幸せ満腹道場（佐藤麻美）

ブルームーン

月の事情には滅法疎いワタクシですが、昨日小野さんのひとりごとを読み夜空を見上げてみました。

すると、どうでしょう！？

出てる！出てる！

まぁるいお月様が出ているではありませんかぁ！！！

私が見た時間は雲の流れが結構速くて、月は時折かくれんぼしていました。

小野さん情報によると、次に拝めるのは2028年。

53歳になるまで見られないとなると、有り難く感じます。

53歳の頃、自分は何をしているかなぁ・・・とか。

きっとうさぎの形ってのはあの部分を言うんだろう・・・とか。

そういえば、昔「ブルームーン」という名前のカクテルをよく飲んでいたなぁ（笑）・・・とか。

とりとめのないことを想いながら、月明かりのシャワーを浴びていました。

心が落ち着く、いい夜でした♪

キッチンの名優たち　vol.2万能バードくん

前回、「水切博士」こと水切り機をご紹介した「キッチンの名優たち」シリーズ。

今回は第2弾です。

ご紹介するのは、コチラ！

万能バードくん！！！

・・・と言われましても。。。という感じですよねぇ（笑）

何をするためのものか、わかりますか？

上の写真をよく見ると、先端に鳥がいるのが確認できるかと思います。

この鳥くんの特徴は、鋭いクチバシ。

つまり、このクチバシであんなことやこんなことをするのです♪

我が家で活躍するのは、主にコレ。

果物を食べる時、皮が硬くって剥いただけでぐったりすること、ありませんか？

そんな時はこの万能バードくんの登場です！

どんな硬い皮だって、クチバシです〜っと切り込みを入れると、あら不思議♪

簡単に剥けちゃいます♪♪♪

他にも、肉や魚のパックのラップを破る時。

分別のため、ペットボトルや瓶のプラスチックカバーを取り外す時。

直接料理には関わりませんが、ちょっとしたイライラを解消してくれます。

バードくん！good job♪

ちぐはぐ

夜勤を終え自宅に戻り、シュパッとビール開け・・・

冷奴を肴に一息。。。

ん？

何か違和感が・・・？

なんだ？

箸を持つ手に違和感が。。。

箸を置いてみると・・・

わかりますか？

ちぐはぐでした。

あぁ、ちょっと疲れてるなぁと思った瞬間でした。

ウマイ店の法則

おにぎりロケでカメラを担当しているＳ氏は言います。

「ウマイ店は厨房がキレイ！」

これまで全国数多の厨房で撮影をして来たＳ氏が言うのだから、間違いないでしょう。

私も、やはりそう思います！

先日、改めてそんな実感をしたお店を取材しました。

丸井さんの駐車場に隣接したビルの中にあるイタリアン。

実は、ず〜っと前から気になっていたお店でした。

サブロッソ

地下へと繋がる階段を下りて扉を開けると、オープンキッチンが出迎えてくれます。

目に飛び込んでくるのは、フライパンのこの輝き！

ピカピカ♪

もちろん毎日使っているものです。

日々の清掃はもちろんのこと、こちらのシェフは注文から調理からサービスまで全てを一人でやっているそうなんです。

一見無骨な印象を受ける岩佐シェフ・・・

でも、じっくりお話をすると内に秘めたほとばしる情熱とこだわりが見えてきます。。。

そんな岩佐シェフが作ったのが、こちらのパスタです。

多くは語りません。。。

このパスタにはシェフの技が・・・。

詳しくは、今月28日（日）の朝日新聞朝刊「食力自在」のコーナーでご確認下さい。

レシピも掲載されています♪

曲げわっぱ

最近は夜勤務の時、専らお弁当を作ってきています。

おにぎりロケで数年前に購入！

お弁当箱にもいろいろな種類がありますが、私はこの曲げわっぱの木のぬくもりが好きです。

大袈裟かもしれませんが・・・ひとつひとつのおかずを包み込むような優しさを感じるのです。

昨日のお弁当♪

だから「詰める」という作業も好き。

おかずもさることながら特にご飯を詰める時、そこはかとなく居心地の良さを感じます。

木で作られた曲げわっぱと田んぼで作られた白米。

土から生まれ手間隙をかけて作られた両者は、言ってみれば昔からの付き合いです。

みんなが曲げわっぱに白米を詰めていた時代なんて経験したことはないけれど、そこに日本の原風景を想像するのでしょうねぇ。

日本人のＤＮＡがビシビシ刺激されるんでしょう。

だから、両者の関係をごくごく自然に感じ、居心地が良くなるのだと思います。

そんなことを考えながら食べたお弁当、最近のマイブームはコレです。

切り干し大根の醤油漬

以前スキップで紹介した鹿追町の切り干し大根。

その名も「きりぼし大根はえらい」！

生で食べるとお菓子のような甘みがあり、水で戻すと旨みたっぷりでゴリゴリの歯応え。

咀嚼力アップにもなる優れものですので、常備品作りに是非お試しを！！！

久々のおにぎりリポート！

今週で山口編が終了した「おにぎりあたためますか」

来週からは東京編がスタートします♪

この東京編、いつもと趣向が違います。。。

実は・・・大泉さんが司会です！！！

東京での仕事が多い大泉さん＆シゲさんからのオススメ情報満載ということで、相成りました。

「なぜオレじゃないんだ！？」と拗ねる人が出るのも当然・・・（笑）

非常に刺激的なロケでしたので、どうぞ楽しみにしていて下さい♪

こんなものも食べましたよ・・・

さて、そんなおにぎりのロケで恒例となっているのが、「爆笑写真撮影」

「撮りますよぉ〜」というディレクターの合図で、音もなくただただ爆笑するという写真。。。

今となっては、誰が言いだしっぺでどういうきっかけで始まったかも忘れましたが、「広報用に」と称して私のカメラで撮影しています。

ＨＴＢが発行している「別冊onチュ」の番組紹介で掲載されているのは、まさにその写真なんです。

で、パソコンの中を整理してみるとなかなか秀逸な爆笑写真がありましたのでご紹介してみようかと・・・。

まずは、2007年10月。

お次は、2008年4月。

そして、2009年5月。

最後は、一番新しい2010年3月。

爆笑しているある場面を切り取ったかのようで、この写真を見るとなんだか笑っちゃうんです。

「笑顔の力」というものでしょうか。

笑顔は笑顔を呼ぶものだなぁ・・・とこの写真を整理しながら一人ニヤついていた私でした（＾＿＾）

キッチンの名優たち　Vol.1水切博士

我が家のキッチンには、美味しい料理を演出してくれる名優たちが沢山います。

出番が多いのがこちらの「水切博士」。

OXO（オクソー）の水切り機

料理好きの弟に教えてもらい、数年前に購入しました。

博士は葉野菜たちの強い味方！

我が家の必需品です。

先日も、大好きなクレソン君を水切博士に預けました。

博士はいつもの調子でブルルンブルルンと音を立てながらグルングルン回ります。

その動きに身を委ねたクレソン君は、まとわりついた水をどんどん飛ばしていきます。

水気を飛ばすことで、彼の持ち味であるピリリとした辛みの輪郭がはっきりとしてくるのです。

ただ回るだけでなく黒いボタンを押すとすぐに止まるという技術も持っているので、短時間で水切り出来るのが博士のすごいところ。

博士の仕事が終わったら、後は調味料を絡めるだけ。

この日は、オリーブオイルとレモン汁、塩、コショウで調味しました。

隠し味にはたまり醤油を使い、ちょっとコクを出します。

クレソンと鶏胸肉のサラダ

背筋をピンと伸ばしたクレソン君にレモンの酸味とオイルがよく絡み、その奥にはほんのりと醤油の香味が。。。

これが優秀な水切博士のなせる技なんです。

博士！good job♪

酒の肴

最近のマイブームはコチラ！

「珍味ししゃも」（すみません、商品名を忘れました・・・）

焼かずに頭からまるごと頂けて、噛むほどに旨みが出てくるこのししゃも。。。

ビールに焼酎、最近良く飲むハイボールにも合うんですよねぇ。

実はコレ、先月、むかわ町で講演をした時に頂いたお土産なんです。

講演会はむかわ町の農家さんを対象にしたものだったので、かつてスキップで取材した「春レタス」を作る佐藤悦子さんと嬉しい再会をしました。

快活で笑顔が似合う佐藤さん。

地元ではお母さんたちの中心的な存在です。

自然を相手にしているからなのか、農家のお母さんの明るさには圧倒的なパワーがあります。

「あんた！ホレ、そんなことでくよくよしてんじゃないよぉ！」

そんな声が聞こえてきそうです（笑）

まもなく出荷されるむかわの春レタス。

レタスのジュースかと思うほどみずみずしくって美味しいんですよねぇ♪

季節はまだ冬ですが、気持ちだけは春に向かっています。

春レタスに想いを馳せながら、ししゃもをしゃぶった晩冬の夜なのでした。。。

ワールドカフェ

というのをご存知でしょうか？

「世界のコーヒーが集まるカフェ」

ではなく・・・

「世界の紅茶が集まるカフェ」

でもなく・・・

コレ、大人数でアイディアを出すひとつの手法なんです。

先日、北海道農業の活性化を考える「リファーム北海道」が開催した、その「ワールドカフェ」の前段として講演をさせて頂きました。

で、講演後のワールドカフェにも参加してきたのです。

「1ラウンド25分」が第3ラウンドまであるこのカフェ。

5〜6人のテーブルが10程度あり、最初のラウンドでそのひとつに座ると、テーブルには大きな模造紙とマジックが・・・。

代表がアスパラ農家さんなので、
テーブルはアスパラの品種名♪遊び心があります♪

紙には話し合いの中で浮かんだアイディアや気になったことなど自由に書き込みが出来ます。

絵を書いてもＯＫ！

私も沢山書いちゃいました。

25分経過したら、第2ラウンドへ。

テーブルのホスト以外は全員違うテーブルに移り、第2ラウンドが始まります。

移動したテーブルでは、第1ラウンドで話し合われたことや、紙に書かれていることからさらにアイディアを膨らませていきます。

そして、第3ラウンドでは再び最初のテーブルに戻り、更なるアイディアを生み出していくのです。

答えを導き出す会議ではないので、好き勝手にアイディアを出せるのがいいところ♪

まさにアイディアの連鎖です。

全てのラウンドが終わる頃には、模造紙も文字や絵でいっぱいになっていました。

名刺がなくなるほど沢山の人と交流し、私が思い付いたアイディアはコレでした。

「北海道農業を旭山動物園みたいにしたらどうだろう？」

動物本来の生態をそのままに見られる旭山動物園。

飼育員さんの手書きの掲示板や看板には「ぬくもり」があります。

動物たちを野菜にかえて、本来の生態やぬくもりが感じられる農業をアピールしていくと「元気な北海道農業」につながる気がしたのです。

農業マップを作るのか、体験ツアーをするのか・・・まだまだ考える余地はありますが。。。

もうひとつのアイディアがコレ。

「地産地消マイレージ」

道産食材を購入するとマイレージが貯まり、様々な特典と交換出来る！

少ない方がいいフードマイレージと逆で、どんどん増やしていくマイレージ！

これならすぐに出来そうですよね？

初体験のワールドカフェは、私の脳をビシビシ刺激するものでした。

この手法、企業でもどんどん取り入れるといいのになぁ・・・と思いました。

ＨＴＢでも。

手法を変えると、アイディアも出てくるものなんですね。

ワールドカフェ終了後は、懇親会。

農家さんが集まるだけあって、ケータリングのお料理も野菜がいっぱい！

紅しぐれ大根と魚介のマリネ

土曜のひととき、刺激的な時間を過ごしました。

只今伯方島！

おにぎりはここ愛媛でも放送されていまして、昨日はイート（愛媛朝日テレビ）さんの取材を受けました。

イートのマスコットキャラクター「ココロン」です

ちょっと驚き顔のココロン、とってもキュートです♪

取材では爆笑写真を提供させて頂きましたので、愛媛の皆さん楽しみにしていて下さい♪

さぁ！おにぎりロケも今日が最終日！

伯方といえば「伯方の塩」ですよ！

頂いたのは、伯方の塩ラーメン♪

コクと旨みのある大変美味しい塩ラーメンでした。

愛媛は美味しいものが多いですよぉ！

只今松山！

1ヶ月ぶりのおにぎりロケで昨日から愛媛県に来ています♪

昨日訪れた昭和24年創業のお店はメニューがふたつだけ。

鍋焼きうどんの専門店なんですねぇ。

しかも、価格は460円！

松山の方は真冬でも真夏でも季節に関係なく鍋焼きうどんを食べるそうです。

そして、今日は朝からレク！

闘牛です！！！

スペインの闘牛とは違い、牛同士が闘う闘牛！

興奮の闘争シーンは是非番組でご覧下さい！

さぁ！今日も食べていきますよぉ(*^o^*)

モヤ

「理不尽なのに抗えないもの」

生きていれば、そんなものにぶつかることがあります。

そんな時、どう対処したらいいのか。。。

悩んじゃいますよねぇ。

でも、これを聴いたら少し気持ちが楽になるかもしれません。

先週アップされた「遥かなる？四十路への道」。

小野さんと私が2008年4月からお送りしているポッドキャストなのですが、50回記念スペシャルということで「水曜どうでしょう」の嬉野雅道ディレクターをゲストにお迎えした四十路なのです！

ちなみに、第一弾は同じく「水曜どうでしょう」の藤村忠寿ディレクターとのトーク。

お二人と話したことで、私は目の前のモヤが晴れました。

次の一歩をしっかりと踏み出せそうです。

少々長い時間ですが、是非聴いて頂ければと思います。

何かが見えてくるかもしれませんから。。。