幸せ満腹道場（佐藤麻美）

パテイチ！！！

先日、「豚の血のパテ」なるものを食べました。

バスク料理店の人気メニューで、「ガラバール」というバスク風のパテ。


一口食べると、「血」のイメージからは遠くかけ離れた、美しき味わい。


カスタードクリームに似た、なめらかな舌触り。


濃厚でフルーティー、香ばしい風味が口の中に広がりました。


間違いなく、これまで食べたパテの中では一番美味しい！


「パテイチ！」です。


噂通り、他の料理も美味なり。。。


気付くと、激写されてました（笑）

きっとみんなこんな顔になるはず。。。


幸せの血が巡った夜でした♪♪♪

おにぎり旅行♪

今夜から「おにぎりあたためますか」は京都編に突入します！

前回の東京編大泉ＭＣに続き、今回は戸次ＭＣが登場。。。

・・・ちょっと押し付けがましいところがありますが（笑）、

終始おだちぎみ（おだつ【北海道弁】＝興奮する）のシゲさんのＭＣっぷり、しかとご覧下さい！

まもなく到来のＧＷで京都に行かれる方は、きっと参考になると思いますよ♪



参考になるといえば！


ＧＷで国内旅行を計画の方は、おにぎりのこちらのサイト↓もきっと参考になるはず♪


その名も「全国食べまくりマップ」（http://www.htb.co.jp/onigiri/omise/index.html）！


そうです！


既に全国制覇をしているおにぎり豚一家ですから、各地の美味しいお店を網羅しております！


例えば・・・



大阪「自由軒」のカレーは卵とカレーの相性が最高！

神戸「グリル末松」のオムライスは幸せの味♪

広島「あくさん」の燻製とステーキは衝撃です！また行きたい！

徳島「いのたに」の徳島ラーメンはご飯が止まりません。。。

大分「三隈飯店」の日田やきそばはビールにぴったり♪

岩手のわんこそばは食べすぎ注意です！

写真で国内旅行も楽しいですなぁ〜。


今夜のおにぎりと合わせて、是非ご参考に♪♪♪

お引越し

4月にフロアのお引越しをしたアナウンス部のことではなく・・・。

この子がお引越しをしました。

何のこっちゃ？と思っている方も多いと思いますが。。。

実は、2月までお送りしていた土曜の番組「スキップ」野菜のススメコーナーで作った「スキップ菜園」がお引越ししたのです。

番組終了と共に、あの菜園はどうなるんだろう？と思っていた少数派の方のために（笑）！

今日はそのお引越しの全貌をお見せします♪

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

時は4月17日（土）朝8時30分。

力ある男性陣が集まり、土を袋に詰める作業が始まりました。

男性が集まると作業は早い、早い！！！

あっという間に土は詰められ、次は本体へ。

バラバラに解体して・・・と思いきや！

なんと！そのまままるごとトラックに乗せるというのです！！！

「いやぁ〜、それは難しいと思いますよぉ・・・」と言う間もなく、菜園本体はエッコラエッコラトラックに乗せられていきました。

いやはや、さすがオトコたちの力です。

結局私が携わったのは、土を詰める作業くらいでして・・・。

見守るばかりの時間でした。。。

詰め込み終了！

さて！

気になるのは、お引越し先です！

どこなのかというと・・・

「夕張鹿鳴館」なのです♪

スキップの料理コーナーでお世話になった増川シェフのご希望で、スキップ菜園は鹿鳴館で第2の人生を歩むことになりました。

午後には早速増川さんからメールが届き、「まずはイタリアンパセリを植えました」とのご報告。

復活！！！

他にもいろいろ作るそうなので、収穫の時期に遊びに行く計画を立てています♪

増川さん、うちの子をよろしくお願いしますｍ（＿　＿）ｍ

以上、スキップ菜園引越しレポートでした！

スポンジ十色

先日、台所用のスポンジを買いにスーパーに行きました。

この日はいつもより時間に余裕があったので、

目的のそれ以外の商品にも目を向けてみました。

微妙な値段の違いで、色や形違い、用途違いのスポンジがあるある・・・。

「台所をオシャレに演出」のキャッチコピーで、真っ黒と真っ白のモノトーンスポンジ。

傷をつけない、シンク専用のスポンジ。

プラスチックまな板専用のスポンジ。

「へぇ〜」と関心しながら端の一角に目をやると、なんとも画期的なスポンジを発見したのです！！！

それがコチラ！！！

前述のモノトーンスポンジではありませんよ。

キャッチコピーは「こびりつきとコゲをスッキリ落とす！」

実はコレ、表面が金属層になっているスポンジで、魚焼き網＆フライパン用なんです！

朝はご飯、味噌汁、焼き魚の我が家にとって、グリルの掃除はちょっと面倒な作業。

洗う時に使うのは、専ら「金タワシ」です。

小さい頃から、金タワシで魚焼き網を洗う母の姿を見てきましたから、私にとってその作業は当然のこと。

ただ、金タワシというのは使っていくうちにひっかかってほつれていき、小さなストレスになっていたのも事実。。。

しかも、金タワシに洗剤をなじませるのは至難の業。

そこに来て！

この商品との遭遇でした！！！

もちろん、即購入！

今朝も使いましたが、使い易いことこの上なく「なぜもっと早く知らなかったのだろうか・・・」と思うばかりです。。。

面倒な気持ちがちょっと楽になりました♪

「便利な時代」を、スポンジで感じる今日この頃です。。。

トイレの住人

彼はいつもトイレで考えています。

腕を組みながら、何かを考えています。

便座に座り、何やら考えているのです。

いや、まてよ。。。

ひょっとしたら何も考えていないのかも・・・。

ただただ、便意の最高頂点を待っているのかも・・・。

いつになったら来るのかなぁ、と。

どちらなのか、どちらでもないのかはさておき。

確実に言えるのは、和むヤツだということです。

我が家のトイレの住人、鉄鋼の街・室蘭のボルタくんでした〜♪

後姿も素敵♪

セルバチコ

先日（4/13）の日記「アカデミックレストラン」の食前酒に登場したセルバチコが！

な〜んと！スーパーで売られていました！！！

「だから？」

と思う方もいるかもしれませんが、セルバチコが一般的なスーパーで売られているのはちょっと珍しいことなのです！

珍しいというか、私は初めて見ました！

セルバチコはルッコラの仲間。

西洋野菜好きな方はご存知かもしれません。

別名「ロケットサラダ」と呼ばれるルッコラに対して、「ワイルドロケット」というのがセルバチコの別名で、いわゆる野生種に近い品種なんです。

葉の先端はこんな風にギザギザ。

春菊みたいですよね。

「ルッコラのごまの香りとピリッとした辛みが好き！」

と、私の周りではルッコラファンが増えていますが、野生種だけにその味がもっと濃く、辛みも強いのがセルバチコ。

葉も硬めで、なかなかの個性派です。

私はこの強い個性が大好き♪♪♪

でも、一般的なスーパーにおいて。

セルバチコに巡り合ったことはないのです！！！

ルッコラは置いていますけど、セルバチコは認知度が低いですし・・・。

だから、他の葉野菜に紛れて並んでいるその姿を見た時は「やった〜！」と心の中でガッツポーズをしちゃいました（笑）

ポップには「ルッコラと同じように食べられます」という説明書き。

セルバチコを置こう！と決めたその心意気に拍手です！！！

そして、鼻歌交じりで家に帰り作ったのは、本来の味を楽しめるサラダ。

タコと紫タマネギ、ミニトマトを加え、オリーブオイルと白ワインビネガーなどで調味しました。

今回はさっぱりとタコのお相手をしましたが、脂身のある牛肉やトロなどと相性抜群です♪

スーパーで見かけたら、是非お試し下さいｄ（＾＿＾）

おにぎりリポート〜東京編

只今放送中の、大泉さんＭＣによる東京編のおにぎり！

名店中の名店をたっぷりと紹介していますが、

先週放送した大泉さんオススメのお店、歌舞伎町の中華料理店「上海小吃（シャンハイハオツー）」は・・・非常に刺激的でした（笑）

知らないと絶対に行けない！

知っていても、足を踏み込むにはかなり勇気が必要！

そんなディープな場所にあります。

お店のメニューは、まさに「珍味祭り」です！！！

ハチノコ、豚の脳みそ、アヒルの血のかたまり、牛のペニス・・・と、聞いただけでクラッとくるような珍味の数々を頂きました。

中でもその味に驚いたのは、サソリの唐揚げ！

思いのほか小さいサイズ（全長5ｃｍ程度）だったため、食べる前の抵抗はそれほどなく、
一口食べると、揚げているがゆえの香ばしさが広がります♪

ところが、その味に暫く浸っていると、あるポイントを過ぎたところで急に次の味に襲われるのです。

サソリの内臓なのか、体液なのか、なんのか・・・？

突如として、口内は「酸っぱさ」に占拠されます！！！

モノを食べていて「急に想像出来ない味に変わる」という経験をしたことはありますか？

これね、驚きますから！

体がビクンとするんですよね（笑）

北海道ではなかなか経験出来ない様々な珍味。

一般的な料理は完璧なお味ですから、東京に行かれる際はおにぎりＨＰ（http://www.htb.co.jp/onigiri/o_1004.html）を参考に是非行ってみて下さい！

女性店長のハイテンションな話しっぷりにも、お店の底力を感じますから♪

アカデミックレストラン

という言葉、聞いたことありますか？

アカデミックレストランとは、「知らないで食べる」から「知って食べる」ことを体感し、お腹だけではなく頭も心も満足できるイベントです。（日本野菜ソムリエ協会ＨＰより）

先日、札幌で開催されたそのイベントに参加してきました。

場所は、私の大好きな小川シェフが腕を振るうイタリアン「リストランテ　テルツィーナ」♪

食材のメインは、番組で何度も取材させて頂いた恵庭「柴田農園」の西洋野菜たちです。

生産者の柴田さん一家も参加

柴田さんの西洋野菜とイタリア紀行のお話を聞いてちょっとお勉強すると、早速コーススタート！

さすが小川シェフ・・・。

食前酒から驚かせてくれました！

セルバチコとリンゴのスパークリング割り

セルバチコはルッコラの仲間です。

ルッコラ特有のゴマに似た香りの液体を口に含むと、リンゴの爽やかな風味が・・・。

炭酸割りなのでアルコールは含まれていませんが、それはもうおしゃれなカクテルの味わい！

一気にテンション上がりました♪

前菜は、ハーブのような香りとほろ苦さが特徴の野菜「フィノッキオ」がキンカンとのマリアージュ！

真ダコとフィノッキオ、キンカンのインサラータ

小川さんは魚介と果物と野菜の組み合わせがとってもお上手で、この一皿も絶妙なバランスでした。

そして、リゾットも野菜の持ち味を存分に生かした逸品！

カルドとビーツの葉、緑のリゾット　シェーブルチーズをのせて

「カルド」とはアーティーチョークの原型で、生で食べると強い苦味があり漢方のよう。

熱を加えることで甘みが引き出されて程よい苦味になり、それがいいアクセントになります。

「良薬口に苦し」という言葉がありますが、苦味のある春野菜は特にこの時期体にとってプラスの効果が期待出来ます。

冬に溜まった老廃物を排出してくれるんです。

ちょっと重くなってしまった体を活発に動かすためにも、積極的に苦〜い野菜を食べてみて下さい♪

体が覚醒しますよ！

只今天橋立！

日本三景のひとつ！

おなじみの「又覗き」しました！

おにぎり班、これで日本三景制覇です♪

只今…

どこかと言いますと！


京都に来ております！！！


今の京都は素晴らしい時期です♪

つい最近桜が満開になったそうで、まさに見頃！

さらに、桜を愛でながら旬の味覚も収穫しました。

京の筍は、他の地域と違う特徴があるんです!(b^ー°)

だから美味しいんですね〜。

是非番組でお確かめ下さい。


さぁ！京都ロケ1日目後半戦も
張り切って食べ尽くしま〜す♪

只今新千歳空港！

快晴！

今日から1ヶ月ぶりのおにぎりロケです♪

久々に4時半過ぎの早起きでしたが、朝ご飯も軽く食べ胃袋は万全！！！

今朝は黒糖ベーグル&ルッコラとマッシュルームのサラダでした

今回はちょっとダイエットも頑張りまして、それなりに体重も落としてきましたo(^-^)o

ですから、「かかってこ〜い！」という気持ちで、鼻息も荒い私(笑)

なんせ、今回もちょっと特別バージョンのおにぎりなんです…(^_^;)

どこに行くかは、着いてからお知らせします♪

今日はまた更新しますよ！

では、いってきま〜す(^o^)／

みんなのアイドル♪

最近やたらと気になるブログがあります。

毎日チェックしちゃいます。

なんだか癒されましてねぇ。。。

読んでいると、にんまりしちゃうんです（＾o＾）

そのブログとは、こちら

「おんぶろ」です。

我がＨＴＢのアイドル、onちゃんのブログなんです。

昨日はonちゃんの大先輩、くん太くんも登場していました。

皆さんもちょっと疲れた時、覗いてみて下さい。

元気になりますから♪♪♪

アナ部のテレビの上にもonちゃんが・・・
しかもガムテープの隣に鎮座（笑）

母の味

最近のお弁当の定番は、コレ。

「おから」

母が昔からよく作っていた、佐藤家の常備品です。

先日、母に作り方を聞き、初めて作ってみました。


「ごま油で長ネギ、人参、しいたけ、おからを炒めて、醤油、みりん、酒、砂糖で味付けをして・・・」

「冷めると味が飛ぶから、ちょっと濃い目にするといいよ」


あら、意外と簡単なのね。

と思い、早速作ってみるとコレが思いのほか大変なのです。。。

何が大変かって、おからがすぐに調味料を吸い込んでしまうがゆえ、とにかく混ぜて、混ぜて、混ぜて、混ぜて・・・混ぜながら味見して、また混ぜて、混ぜて・・・。

調味料の決まった分量なんてありませんから、「味の記憶」だけを頼りに右腕に力を込めて、混ぜ続けました。

でも、味見というのは何度もするとワケがわからなくなるもので、なおかつ「ちょっと濃い目にするといいよ」という母の言葉の塩梅もわからず。。。


結局、出来上がったものは「冷めても味濃い目」のおからでした（泣）

ご飯には合うけど、母の「あの味」ではありません。

修行が足りませんなぁ。。。

なんでも、おからには脳の記憶力を高める成分が豊富に含まれているそうですから、今回の調理行程を忘れずに、再トライしようと思います！

大移動

アナ部は、明日フロアのお引越しです。

そんなワケで、デスク周りは大量のダンボールに占拠されています。

本日、夜勤のワタクシ。

雑然としているこの雰囲気の中、ダンボールを背に粛々とオシゴトしましょ。。。

5年日記

5年日記を付けて、早5年。

つまり、日記も今年最後の年ということです。

この5年日記。

見開き2ページで、5年分の4日間を一気に見られるようになっています。

先日、いつものように日記を書いているとちょうどページ最後の日。

去年の今日、一昨年の今日、一昨々年の今日・・・という具合に5年連続でその日何をしていたかを眺めていて・・・。

ふと全体を見渡すと、ある年の一日が抜けていただけで他は全て埋まっていたんです。

惜しい！

あと一日で全てが埋まっていたのに！！！


・・・こうなると気になるのが、「全てが埋まっているページはあるのか」ということ。

1ページ、1ページ遡ってみましたよ。

途中で「あぁ、こんなこともあったなぁ〜」などと振り返りながら。

でも、遡れども遡れども見つかりません。

同じように一日だけが抜けているというページはいくつかあるのに・・・。


で。

やっと見つけたのは、2月上旬のあるページ。

更に遡ると、1ページ目の1月1日〜4日のページ。

その2箇所だけでした。

なかなかないものですねぇ・・・。


その1ページ目。

4年前の2006年1月2日の日記にはこんな言葉が。。。

9時間勉強！

そうそう。

あの頃は、中級の野菜ソムリエを目指し、1日10時間を目標にお正月ず〜っと勉強していたんです。


さぁ！今日から4月！

新たな目標を胸に、気を引き締めていきましょ！！！