長沼町の"源泉豆腐"

食のチカラ～依田英将のうまいもの見つけ隊（たい）～
依田アナが道内各地を巡って"旬"を紹介する特集です。
漁船に乗ったり、畑で収穫をしたり、料理をしたり・・・
北の"旬"ウォッチャーとしてお邪魔したマチのみなさんと
触れ合いながら道産食材の安心・安全を伝えていきます。
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今回のテーマは、長沼町の"源泉豆腐"です。

長沼町と言えば味付きジンギスカンを連想される方

が多いと思いますが、今回注目したのは源泉豆腐です。

長沼町は大豆の収穫量で2006年度から10年間、

市町村別でトップ！まさに日本が誇る大豆王国です。

地元産の大豆を使った源泉豆腐。もう一つ

欠かせないのが「ながぬま温泉」の温泉水です。

温泉ソムリエ 星2つの依田英将も気合十分です。

100回を超える試作を重ねた末に完成した

源泉豆腐、糖度はメロン並みの15度だそうです。

黒蜜＆きなこ、厚揚げのあんかけ、共に絶品でした。

長沼町でしか手に入らない源泉豆腐、

この機会に是非、ご賞味ください。

お忙しい中、取材にご協力頂いた

みなさん、ありがとうございました。

次は、あなたのマチにお邪魔します。