一部の店舗を除く全道のイオン、イオンスーパーセンター、マックスバリュでは、月替わりにテーマを設定し、道内各地から取り寄せた「おすすめの食材」を販売するフェア「イオン道産デー」を実施しています。
今月は「帯広牛」をおすすめ商品として販売しています。
帯広・トヨニシファームのブランド牛で、ホルスタイン種と黒毛和種をかけあわせた交雑種。ホルスタイン種の赤身のうま味と、黒毛和種の脂の甘みをあわせ持っているのが特徴です。帯広牛のおいしさをダイレクトに味わえるステーキはもちろん、ローストビーフも絶品です。
そのお肉とともに味わってほしいのが「トヨニシソース」です。黒にんにくの風味がきいた濃いめでパンチのあるソースは、お肉の味をグレードアップしてくれます。ステーキの他、ハンバーグソースやチャーハンの味付け、焼肉のたれにも使える万能ソースです。今夜の食卓にどうぞ。
６日（土）午前９時３０分から放送の「イチモニ！」食のチカラスペシャルのコーナーは「帯広牛」に注目します。北海道出身のお笑い芸人「やすと横澤さん」が、トヨニシファームを徹底取材。独自開発されたエサや、こだわりに迫ります。
さらに、帯広牛を使った絶品レシピもご紹介します。
簡単！帯広牛ローストビーフ
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材料（２人分）
・帯広牛ももかたまり 1 個（約200～300g）・オリーブオイル適量・塩 ・黒こしょう各適量- 作り方
- ①肉全体にしっかりと塩・黒こしょうをふり、10～15分ほど置いてなじませる。
- ②オリーブオイルをひいたフライパンで、肉の表面にしっかり焼き色をつけるように強火で焼く。
- ③全面に焼き色がついたら火を止めて取り出し、キッチンペーパーで油を拭き取ってから耐熱の保存袋に入れる。
- ④保温性の高い鍋に2ℓの湯を沸かして火を止め、そこに500ccの水を入れて75～80℃程度に温度を下げたら、肉を入れた保存袋を口を開けたまま鍋に入れ、真空に近い状況にして口を閉じてそのまま入れておく。
- ⑤30分以上たったら肉を取り出し、キッチンペーパーで余分な水分を拭いて完成。
- ⑥お好みの厚さにスライスし、トヨニシソースと粒マスタードを混ぜたソースをかける。
- 〈ソース〉
- ・トヨニシソース大さじ1 ・粒マスタード小さじ1
- 〈ソース アレンジ①〉
- ・トヨニシソース大さじ1 ・わさび適量
- 〈ソース アレンジ②〉
- ・トヨニシソース大さじ1 ・ぶどうジュースまたはオレンジ小さじ1
- 〈付け合わせ〉
- ・ベビーリーフ ・パプリカ ・ローズマリー各適量
トヨニシ風ガーリックライスステーキ
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材料（2人分）
・帯広牛ステーキ用切りおとし250～300g・塩 ・黒こしょう各適量・にんにく1かけ・ご飯250g・トヨニシソース小さじ2 ・醤油小さじ1・ガーリックチップ適量・ブラックペッパー適量・パセリ適量・トヨニシソース（ステーキ用）30g- 作り方
- ①肉に塩・黒こしょうをふり、熱したフライパンにオリーブオイルをひいて片面を1分ずつ焼いたら取り出す。
- ②①のフライパンにバターとみじん切りにしたにんにくを入れて温め、ご飯を加えて炒めたらトヨニシソースと醤油で調味して再度炒め、ガーリックライスを作る。
- ③ガーリックライスを盛り付けた器にカットしたステーキをのせ、ライスにはガーリックチップ、ブラックペッパー、パセリを、ステーキにはトヨニシソースをかけて完成。
- ④お好みの付け合わせを添える。
- 〈付け合わせ〉
- ・クレソン ・ミニトマト各適量
『帯広牛』
『北海道産 帯広牛ロースステーキ用』と『北海道産 帯広牛ももかたまり』は『十勝の黒にんにく』はイオンでのみ販売中。
『北海道産 帯広牛ステーキ用切りおとし』はマックスバリュと、イオンの一部店舗で販売中。
『トヨニシソース』はイオンとマックスバリュで販売中です。
※開催店舗はイオン・イオンスーパーセンター・マックスバリュの各店舗にお問い合わせください。