一部の店舗を除く全道のイオン、イオンスーパーセンター、マックスバリュでは、月替わりにテーマを設定し、道内各地から取り寄せたおすすめの素材を販売するフェア「イオン道産デー」を実施しています。今月は「北海道帯広産 牛肉」を販売しています。
帯広・トヨニシファームの「雪美和牛・ゆたか」は、独自配合されたエサを食べ、のびのびと健康的に育てられた黒毛和牛。美しい霜降り肉はとろけるような食感と上品な甘みが特徴です。ホルスタイン種と黒毛和種をかけあわせた交雑種「帯広牛」は、ホルスタインの赤身のうま味と、黒毛和牛の脂の甘みをあわせ持っているのが特徴です。
そのお肉とともに味わってほしいのが「トヨニシファーム熟成黒にんにく仕込みトヨニシソース」です。黒にんにくの風味が効いた濃いめでパンチのあるソースは、お肉の味をグレードアップしてくれます。ステーキの他、ハンバーグソースやチャーハンの味付け、焼肉のたれにも使える万能ソースです。今夜の食卓にどうぞ。

１９日（土）午前９時３０分から放送の「イチモニ！」食のチカラスペシャルのコーナーは「北海道帯広産 牛肉」に注目します。NORDの安保卓城さんがリポーターとして生産者に牛肉作りのこだわりを取材。さらにプロのシェフに、家庭でも作れる「牛肉のステーキを使った料理」を教えてもらいました。
メニューは...「雪美和牛ゆたかの洋風ステーキな肉じゃが」「帯広牛のハッシュドステーキビーフ」「雪美和牛ゆたかのサーロインステーキ」
サーロインステーキは冷蔵庫から出し、少し冷たいうちに両面に塩をふります。フライパンにサラダ油を引いて温めたら両面をしっかりと焼きましょう。どの料理もお肉を焼いた後は「焼いた時間以上にお肉を休ませる」のがポイント。
フライパンから出してすぐに切ってしまうと肉汁がこぼれてしまうのでお肉を焼いたら「肉汁がお肉になじむ」まで切らずに待ちましょう。アルミホイルで包んだり、蓋をして待つとジューシーなお肉となります。