函館市恵山の「サクラマス」

函館市恵山で春の訪れを告げる魚・サクラマス漁に密着しました。

乗船させていただいたのはこの道３６年のベテラン　佐藤靖治さん率いる龍王丸。

撮影の２週間ほど前に、１匹２,８キロのサクラマスを釣ったということで、今回は目標高く

２．８キロ超えを釣ることを目指しました。

釣りを始めて３０分ほどで１匹目をゲット！その後も連続してヒットしますが、小型サイズのサクラマスばかり・・・・。

多いときは２００匹以上も釣れるそうですが、この日は当たりが少なく合計１３匹。一番大きいものでも１、５キロほどと目標には届きませんでした。

このサクラマスを使った料理はどんなものがあるのか、恵山のホテルを訪ねました。

料理長が作ってくれたのはこんな料理でした！

どれも最高の味でしたが、リポーター谷口郁美はちゃんちゃん焼きが気に入っていました。

皆さんもぜひサクラマスを味わってみてください！