別海町の「ほたて」

道東のオホーツク海に面している別海町。

わずか１６キロ先に見える国後島との間の根室海峡が

最も狭くなるところが野付半島沖。

ほたてが取れる絶好の海域です。

朝５時に尾岱沼漁港からほたての船団が出港。

漁場では巨大な熊手が海底のほたてを集めて

船に水揚げされます。その作業を繰りかえし７時間。

取れたほたては・・・・

なんと一隻の船だけで９トンものほたてが取れました。

このほたてを使った料理を地元尾岱沼にある「酔楽まる太」で作ってもらいました。

煮込めば煮込むほどほたての出汁が出ておいしいキムチ鍋、そして卵を使った肉春巻を作ってもらいました。

みなさんもオホーツクの恵みを味わってみてください。