ユメミル、アニメ「onちゃん」
おたのしみ
レバピューロール
第3話「ピクニックはおいしいオン！」で登場！
onママ手作りのお弁当メニュー。
なぞなモシーが目の幅いっぱいに涙を流して「おいしいモシ〜」と絶叫した逸品！
〜レバピューロールを作ってみよう！〜
お子さまが苦手な食材をおいしく料理！これぞママの腕のみせどころです。クルクルクルっと巻くのも楽しいので、お子さまと一緒に作るのも良いかも〜。
【材料】
★レバーペースト
| 鶏レバー | 200g |
| 牛乳 | 適量 |
| オリーブオイル | 少々 |
| にんにく（みじん切り） | 1／2片 |
| 野菜コンソメの素 | 小さじ1／2 |
| 水 | 30cc |
| (A) | バター（練っておく） | 大さじ1 |
| 生クリーム | 大さじ1 | |
| 塩・こしょう | 少々 | |
| クリームチーズ（やわらかくしておく） | 100g |
★ピーマンフィリング
| ピーマン | 2コ |
| 黄ピーマン | 1／2コ |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
| 塩 | 少々 |
| おろしにんにく | 少々 |
★レバピューロール（6ロール分）
| 角食パン（6枚切・耳を取って） | 1斤 |
| レバーペースト | |
| ピーマンのフィリング |
 |
食パンはサンドイッチ用ではなくあえて6枚切をチョイス。サンドイッチ用だとちょっと薄すぎてレバピューの味が強く出すぎる感じがするの。厚めのパンの方が味のバランスがいい感じよ！ |
【作り方】
★レバーペースト
- 鶏レバーは黄色い脂肪や血を取りのぞき、さっと水洗いして水気を切ってからボウルに入れます。レバーがかくれるほどの牛乳を入れ、1時間〜一晩程度、冷蔵庫で置いて臭みをとります。
- 牛乳から取り出したレバーは水洗いして水気をよく切ってから、鍋でオリーブオイル、にんにくのみじん切りと一緒に炒めます。水と野菜コンソメを加え、ふたをしたら水分がなくなるまで蒸し煮にします。
- 冷ました(2)と材料Aをフードプロセッサーにかけ、クリーム状になればでき上がり。
★ピーマンフィリング
- ピーマンは半分に切って種を取り、ひとつまみの塩を加えた湯で5分ほど煮ます。
- ゆでたピーマンは冷ましてから皮をむき、細かくみじん切りにして、オリーブオイル、塩、おろしにんにくを加えてできあがり。
さ〜、いよいよレバピューロールの作り方ですよ〜。
★レバピューロール
- パンにレバーペーストを薄く塗り、その上にピーマンフィリングを重ねて、さらにレバーペーストを薄く塗ります。
- ラップの上に(1)をのせ、端からクルクルと巻いていきます。
ラップの上から切るときれいに切れるわよ。ななめに切ったり見た目も楽しんでね。
ピクニックにはラップに包んだまま持っていくと乾燥を防げて、その上食べやすいわよ！
レバーやピーマンが苦手なお子さまでも食べられちゃうモシ〜！不思議だモシ〜！
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