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７月４日（月）
イチゴの意外な効能を紹介
監 修：
北海道東海大学 農学博士 西村弘行 教授
今が旬の「イチゴ」。生産量では全国１位の栃木県には及びませんが、道内でもイチゴの美味しい季節がやってきました。露地物の「イチゴ狩り」も盛んに行われています。
イチゴの栄養素と言えば「ビタミンＣ」と言われるくらい、ビタミンＣが豊富なイチゴ。その含有量は、何とレモンにも匹敵。いやそれ以上かも・・。
１００g当たりのビタミンＣの含有量は、イチゴとレモンは同等です。しかしレモンの場合ビタミンＣが含まれているのは「皮（５０％）と果肉（５０％）」で、果肉と同量のビタミンＣが皮の部分にも含まれています。
[成人が１日に必要なビタミンＣの摂取量は５０mg]といわれます。
イチゴは７～８個食べると摂取できます。レモンの場合は、果肉だけを倍の量食べるか、あるいは皮も含めて丸ごと１個食べるかになり、いずれも摂取するのは大変です。
ビタミンＣが不足がちな方にとって、イチゴは手軽に補給できる優れものの果物なのです。
イチゴ ３６２mg、レタス １３１mg 、ホウレンソウ １０７mg、
タマネギ ８９mg、バナナ ２１mg
最近の研究で、イチゴにはたくさんの「天然甘味料 キシリトール」が含まれていることがわかりました。キシリトールは虫歯や歯周病などの原因である菌の活動を弱め抑える効果があります。
ですからキシリトールを多く含んだイチゴを食べると虫歯予防になるというわけです。
＜イチゴの効能＞
イチゴには４つの効能があります。
ビタミンＣには・・・美肌効果（肌の弾力、吸収性を保つ効果があります）
コラーゲンの生成（骨、関節の再生を助けます）
免疫力強化（カゼなどの予防に効果があります）
キシリトールには・・虫歯・歯周病を抑える効果があります
イチゴは虫歯防止の効果もあるので、食後のデザートとして最適です。
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