１０月１８日（火）

ストーブ屋さんの朝ごはん

（株）サカシタペチカ社長　坂下雅徳さん（５３歳）

今日のわが家の朝ごはんに登場していただくのは、サカシタペチカ社長　坂下雅徳さん。
創業５０年のサカシタペチカ。
坂下さんが先代の跡を継いだ２０余年前から主に薪ストーブを販売しています。

坂下さんは取り付け作業もしています。
取り付ける薪ストーブは１００kg〜２００kg。３人ほどで家に運び入れますが、かなり重労働です。
ですから食事はしっかり摂らないといけません。

坂下さんの朝ごはんは、奥様の恵子さんが準備します。
メニューは、ホームベーカリーで焼いた自家製パン
（イチゴジャム、リンゴジャムをつけて）、
コーヒー、バナナ、ゴールデンキウイ、
サプリメント（ビタミンなど）、ヨーグルトと今回注目の『メープルシロップ』。

以前、仕事でアメリカ東部へ出かけた時にメープルシロップと出会い、
それがきっかけでなんとなく毎朝摂るようになったそうです。
今も本場のメープルシロップを買い求めているそうです。

今回も天使大学看護栄養学部の山部秀子助教授に伺いました。
メープルシロップは、サトウカエデの樹液を濃縮した天然甘味料ですが、
他の甘味料よりカリウムやカルシウムを多く含んでいます。

ハチミツと比較すると、カリウムで１８倍、 カルシウムで３６倍も！
でも、砂糖類なので、摂り過ぎに注意しましょう。
１日１回、朝ごはんのヨーグルトに大さじ１杯程度にとどめるべきです。