- 2020年05月16日
放送 特集企画「食生活と疾病」
高血圧を予防する「酢」の可能性
生活習慣病の中で最も患者数が多く、約4,300万人と推計される高血圧。別名「サイレントキラー(静かなる殺人者)」とも呼ばれ、高血圧が長期間継続することによって動脈硬化が進展し、心筋梗塞や脳卒中の発症リスクが高くなると言われている。番組では、高血圧予防のポイントとして減塩の重要性を取り上げ、美味しさを保ちながら減塩を進めることができる酢の効果と、ポン酢・ポン酢しょうゆ等の活用法について紹介する。
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