豊浦町の「ほたて」

食のチカラ～依田英将のうまいもの見つけ隊（たい）～
依田アナが道内各地を巡って"旬"を紹介する特集です。
漁船に乗ったり、畑で収穫をしたり、料理をしたり・・・
北の"旬"ウォッチャーとしてお邪魔したマチのみなさんと
触れ合いながら道産食材の安心・安全を伝えていきます。
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豊浦町のほたてです。
噴火湾に位置する豊浦町は、ほたて養殖発祥の地。
今年で５０年目をむかえ、今では年間８、０００トンもの水揚げがあります。

今回、御協力頂いたのは、漁師歴３５年の竹島さん。
午前１時３０分過ぎ、ほたて漁は始まります。漁場までは１０分ほど。

早速、依田アナもほたての巻き上げをお手伝い！
と思いきや・・・

これが、縄１本あたり、ほたて約２５０枚、２０キロ！
１回の操業で１，７００本も上げるそうです。
依田アナも早々にギブアップ？おいしいほたての影には、大変な重労働がありました。

そして、"オッカ―"こと竹島さんの奥様久美子さん、
実は、「ほたて漁師のオッカ―」の名で、あのクックパッドに
なんと９３種類ものホタテ料理を紹介しているのです！
閲覧数は５５万を超える、ほたて料理の達人でした！

その中でも、特におすすめの２品。

ほかにも様々なレシピで頂いた「豊浦町のホタテ」
いろいろな食べ方で食べどきですよーだ！

次はあなたのマチにお邪魔します。

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今回はさらに、ポッカレモンを使って、
春にぴったりな体にやさしい減塩メニューをご紹介します！