①白菜を１枚ずつはがし、包丁の背で潰す

！のぶテク！
白菜やごぼうなどのかたい野菜は、潰して柔らかくすることで、
全体的に味が染み込みやすくなる
さらに、斜めにカットすると切り口が広がり、
もっと味が染み込みやすくなる

②ボウルに白菜を入れて塩を２つまみ入れて揉みこむ
★ＰＯＩＮＴ★
余分な水分を抜くために塩を使いますが、今回はその水分を
ソースにしていきます！

③白菜のボウルにオリーブオイル、バルサミコ酢を入れて混ぜる
★ＰＯＩＮＴ★
バルサミコ酢がレシピの決め手！（黒酢でもＯＫです）

④春菊を葉っぱと茎に分ける

⑤葉を食べやすい大きさにカット
　茎も白菜と同様に斜めにカット

⑥隠し味はくるみ！香ばしさと食感をプラスします。
　サイズはそのままでも、細かく砕いてもＯＫ！

⑦白菜のボウルに、春菊・クルミを入れて混ぜ合わせる

⑧お皿に盛り付け、お好みで粉チーズ・黒コショウをかけて完成！

今週のレシピにぜひお試しください！