【ピーマンご飯】

①　角切りにしたピーマンを中火でオリーブオイルで炒める

②　しんなりしたら、みりん・しょうゆを入れ、さらに炒めたものを炊いたお米と混ぜたら完成！

【鹿肉ステーキ（ナスのソース）】

★ナスのソース

①　ナスを輪切りにして中火でオリーブオイルで炒める

②　焦げ目がつくまで炒めたら、みりん・酒・しょうゆ・バターを加える

③　②を包丁で叩いてペースト状にして、フライパンで温めなおしたら完成

★鹿肉ステーキ

①　筋を取った鹿肉を強火で両面焼き目がつくまで焼いたら、

　　アルミホイルに包み、５分ほど放置する。

②　①をもう一度中火で火入れして、包丁でカットしてソースと共に盛り付けたら完成

【カボチャのムニエル（味噌汁仕立て）】

①　皮を剥いて輪切りにする

②　むいた皮・種を水の入った鍋に入れて加熱する

③　かぼちゃに片栗粉をまぶしてオリーブオイルで焼き目がつくまで焼く

④　②に味噌とごま油を入れてそこにカボチャをいれて煮立たせ、とろみがついたら完成