家計の味方である鶏肉が高い！でも、それでも唐揚げを食べたい日だって皆さんありますよね？

今日ですね、まさにね（笑）。

ということで「イチオシ!!」のスタッフが探しました、鶏肉に代わる食材で唐揚げなんとか作れないか？ということで。今、この食事タイム……

ある食材を使って唐揚げをご用意いたしました。

さっきはエノキを使ったね、１６時台はね。あれ、めちゃくちゃ美味しかったですよ。

こちらの時間は何なのか。パクッと。

香り・匂いはもう唐揚げ。へぇ〜。

さあ、どうでしょう？

いや、分かんない。めちゃ美味い！（笑）

これ、断面を見ると一瞬で分かかると思います。

えー！嘘だー！

え？唐揚げでしょ？

正解は？

……

え、こんにゃく！？

そうです！

全然分かんない！えっ、こんにゃくの唐揚げなの！？

えっ、何？味付け？分かんなくなってる。揚げ方？


あと、ちょっと食感が普段のこんにゃくと違うと思いません？なんかこう……

普段のこんにゃくより、ちょっとしっかりして……えっ、わ、えっ！？

そう、しっかりしている！どうしてしっかりした食感になっているのか、あるポイントがあるんです。作り方を見ていきましょう。

こんにゃくを一口大にあらかじめ切って、半日から1日冷凍しておく。これがポイントなんです。

へぇー！

これをザルに出して、軽く水洗いをしながら半解凍状態にした後、しっかりとキッチンペーパーで水分を切って、醤油・お砂糖・中華だしなど、皆さんがお好きな味付けをしていただきまして、これに片栗粉を、これも割としっかりめにまぶした方がいいと思います。
それを少なめの油で、フライパンで揚げ焼きにしていただくと……こんにゃくの唐揚げ完成なんですが、こんにゃくを冷凍することによって、強い弾力が出るんですよね。

程よく水分が抜けて脱水するので、スパンジ状になっているので、味も大変染み込みやすい。

めちゃくちゃ美味しいよ。

ぬめり感とかそういうのもないですか？

ないないない！中身も？これでいいじゃんってなっちゃう（笑）。めちゃ美味しい！

私も事前に食べたんですけど、こんにゃくを食べた時の水分、ジュシーさっていうんですかね。

ジューシーな唐揚げが好きな方は、こんにゃく、大変おすすめです。

正直、エノキは分かるんですけど、こんにゃくは分かるだろって客観的には思うんですけど、そんなことない……

これ、つまんで食べていいのかな？後で食べる。まあでもね、ちゃんとほら、僕の説得力が少ないから、ぜひ食べてみてください。

こちらこんにゃくで、１０個約１３５円で作れるんですけども、大変安く作ることができます。さらにとってもヘルシーですので、夏休みの献立には皆さんいかがでしょうか。