きょう８月３１日は語呂合わせで野菜の日ですが、いま収穫のピークを迎えているのがトウモロコシです。清田区の農場では収穫したトウモロコシを使ったスイーツを味わえるカフェが登場しました。

太陽の光を浴びて輝くのは一粒一粒に甘みがたっぷり詰まったトウモロコシ。

トマトやカボチャなど３０種類以上の野菜を生産する、札幌市清田区の高橋ファーム。こちらの農場では今月中旬ごろからトウモロコシの収穫がピークを迎えています。

高橋ファーム　高橋信一郎代表）
「（トウモロコシは）通常７月の下旬あたりから販売開始するんだけどその時期はほとんど売るものができなかった、寒すぎて。ただようやく良い状況で出来上がってきた。甘みは去年以上に強いと思う」。

中でも注目なのは「ミルキーシュガーバイカラー」という品種。札幌市内では今年はじめて生産されました。

高橋ファーム　高橋信一郎代表）
「黄色のコクと白の甘みっていううたい文句ではあるが皮が柔らかくシャキシャキ感があって甘みが強い。全部いいとこ取りみたいな形」。

収穫したてのトウモロコシは直売所での購入が可能ですが、旬の味をさらに楽しんでもらおうと新たに始まったのが‥

札幌市民）
「おいしいです。あ、すごいトウモロコシの味する。トウモロコシの甘みがちゃんとあって、でも割とさっぱりですね」。

野菜を使ったスイーツを堪能できるカフェが７月から登場。こちらのソフトクリームはメロン並みの糖度を持つという品種を使ったもので、トウモロコシが持つコクのある甘みとさっぱりまろやかなミルクの味がマッチした一品です。

そんなソフトクリームがトウモロコシの粒入りスムージーの上にのった、まさにトウモロコシづくしな絶品フロートも！

高橋ファーム　高橋信一郎代表）
「ちょっと凝ったものを（野菜の）買い物と一緒に楽しんでいただけたらなと思ってはじめた。
トウモロコシの味がしっかり出てるっていう話をしていただけるのでまぁやってよかったかな」。

高橋ファームのカフェは通年での営業を予定していて、秋は「やきいもスイーツ」にも挑戦するということです。