オホーツクの清里町で特産品であるジャガイモを使った焼酎の仕込みが始まりました。

焼酎に使われているのは清里町産のジャガイモ「コナヒメ」です。
道産の二条大麦の麹に蒸してつぶした「コナヒメ」を加え「櫂棒」という道具で混ぜ合わせていきます。
できた麹をさらに発酵させ、１年以上の熟成期間を経て出荷を迎えます。

焼酎はすっきりした飲み口とほのかな甘味などが特徴。
今年のジャガイモは出来が良く、質の良い焼酎が期待できるそうです。

清里焼酎醸造所　醸造責任者　廣谷淳平さん
「５０周年を超えて、長い歴史の中で培った焼酎づくりで、今年もおいしい焼酎を作ってまいりますので、どうぞご賞味ください。」