2015年3月28日（土）放送
食のチカラ
きょうの特集は、札幌・円山、裏参道に、ことし1月オープンした
手焼きせんべいのお店「サムライ煎兵衛」です
広さ4坪（約8畳）の店内の一角に、焼き台があります
商品は1枚ずつバラ売りされています
「サムライ煎兵衛」の特徴は、北海道米100%の生地でつくる手焼きのせんべいです
代表の三瓶匡祥（さんぺいまさひろ）さん（39）は、このせんべいで
北海道米のおいしさを世界に広めたいと考えています
せんべい生地は、お米の品種別に3種類あり、それぞれ特徴のある味と食感が楽しめます
「ふっくりんこ」→あっさり・うす焼き（サクサクした歯ごたえ）
「ゆめぴりか」→しっかり・かた焼き（もっちり、しっとり）
「おぼろづき」→ざくざく・あらごし（お米の粒が見えますよ！）
お米の味をじっくり味わえるオススメは、「ふっくりんこ」の藻塩（151円）です
※焼きたての注文もできますが、1枚につき、税込販売価格＋100円かかります）
注：来店時に手焼き作業をしている場合のみのオーダーに限ります
世界中に日本の食文化「せんべい」（原料は北海道米100%）をPRしたい！
日本茶はもちろん、紅茶やワインにもマッチする21種類のフレーバーを考案しました
ハーブ系に、甘み、辛み、みそテイストのほか、塩味だけで5種類あります
3種類の生地につき21種類のフレーバーなので、味の組み合わせは63通りです
サムライ煎兵衛(せんべい)
札幌市中央区南2西25-1-18
電話 011-618-0550 不定休
午前10時～午後6時30分
おせんべいとお酒を楽しめる姉妹店
「おばんざい・おせんべい かまだ」
札幌市中央区南2西25-1-31
電話 011-616-0440
