先週のイチオシ！プラスの増毛の旬は　

甘えび　でございました。

でもエビっていろいろ呼び名があるんですね。

 

北海道では甘えび＝ナンバン で通りますね～

 

南蛮（唐辛子）に色・形似てるからそう呼ばれるとか・・・

 

で、増毛の港でもいろいろ見つけたので ちょいとご紹介。

まずこちらは・・・

トラ？

 

ボタンエビ

 

で、これは・・・

イバラ？

 

まさに怪獣　ゴジラエビ！！

 

身体の模様、形で愛称がつくんですね～。

 

そんなゴジラエビ、漁協の方に頂いたので家で料理しました。

 

イバラと呼ばれるだけあって

トゲトゲというか、もはや小さな凶器のようで苦戦に苦戦。

流血騒ぎ・・・とまではいきませんでしたが痛みに耐えて殻をむき

茹で、刺身、バター炒めといろいろ試してみました。

 

焼き　が最高だった！！！！！

 

塩を一つまみパラパラ、いや、塩もいらないあのウマさ！

ジュワーと広がるほのかな甘さ！！

ベストオブＥＢＩ　決定です！！

焼きゴジラ　おススメでございます（笑）

 

で、余った殻も有効活用。

ダシ、とっちゃいました。

 

殻、玉ねぎの皮、ブドウの皮で煮込む

 

弱火で煮込むこと30分、最高のダシが取れました！

 

冷凍庫の製氷皿で小分けにして、出番を今か今かと待っております！！！

うーむ、何に使いましょうかねぇ・・・