先日北海道昆布に関するイベントの司会をしました。

世界初？金魚すくいのポイで昆布をすくう対決に

北海道産こんぶの出汁を飲み分ける利き出汁コンテスト

などユニークなイベント盛りだくさん。

中でも利き出汁コンテストには参加者一同大感動！

色、塩味、とろみ、味の強さ、全く違います。

11月は、その年の新物昆布が市場に出回りはじめる時期。

11月15日は、七五三ですが、子供の健やかな成長には

ぜひ栄養満点の昆布を！！と「こんぶの日」でもあるのです。

　ちなみに、北海道三大昆布と呼ばれる各地の特徴は・・・

利尻昆布　塩味を帯びた香り高い透明な出汁のフォーマル昆布 　　　　

羅臼昆布　濃い色、濃い味の出汁のクラシカル昆布

日高昆布　食べて良し出汁に良しなカジュアル昆布　

だそう。ぜひ食卓の参考に！！