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2015年4月4日(土)放送

食のチカラ

松前町のヤリイカ

食のチカラ~依田英将のうまいもの見つけ隊(たい)~

依田アナが道内各地を巡って"旬"を紹介する特集です。

漁船に乗ったり、畑で収穫をしたり、料理をしたり・・・

北の"旬"ウォッチャーとしてお邪魔したマチのみなさんと

触れ合いながら道産食材の安心・安全を伝えていきます。

ヤリイカ.jpg

今回の舞台は道南の松前町。テーマは今が旬のヤリイカ。

漁が行われるのは、ヤリイカがくる春のこの時期だけ。

あまり市場に出回らない、希少価値の高いイカです。

よねた外観.jpg

煮物.jpg

松前町の海産物を扱い始めて20年。

加工品を製造・販売する「松前物産館よねた」の

米田博明さんがヤリイカの煮物を作ってくれました。

煮物ヨリ.jpg

煮付け食す.jpg

獲れたて、新鮮な刺身を求めて漁に!

ヤリイカ漁.jpg

漁.jpg

漁師歴45年、民宿も経営する伊川俊幸さんに

「漁師ならでは」の食べ方を教えてもらいました。

船上で.jpg

イカ刺し.jpg

刺身に卵を混ぜていただきました。さらに~

卵吸う.jpg

卵を直接吸う、という貴重な体験も!

いかわ外観.jpg

丸焼き.jpg

伊川さんの民宿では豪快な丸焼きを!

伊川さんと.jpg

取材にご協力いただいたみなさん、

お世話になり、ありがとうございました!

食のチカラ~依田英将のうまいもの見つけ隊(たい)~

来週も北海道の"旬"が登場します。

募集中!!

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