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2015年11月21日(土)放送

食のチカラ

大切に大切に...育てた真狩村のゆり根

食のチカラ~依田英将のうまいもの見つけ隊(たい)~
依田アナが道内各地を巡って"旬"を紹介する特集です。
漁船に乗ったり、畑で収穫をしたり、料理をしたり・・・
北の"旬"ウォッチャーとしてお邪魔したマチのみなさんと
触れ合いながら道産食材の安心・安全を伝えていきます。
★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★
今回のテーマはこちら

真狩村のゆり根です。
実は真狩村は収穫量日本一!

実はこのゆり根、収穫までに6回も畑を変えて
育てるんです。しかもとってもデリケート。
収穫時に少しでも傷がついてもいけません。
依田アナも手伝いましたが...ギブアップ!
お役には立てませんでした。
★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★
そんなゆり根。地元のおすすめの食べ方は...


シンプルイズベスト!
素揚げして塩をふるだけで絶品の料理に!
さらに...

煮ながら少しずつ崩し、
牛乳と塩を加えるだけで出来上がるスープ!
「しみるわ~」

さらに、真狩村農産物加工研究会がつくった
「ゆり根スイートコロッケ」もおすすめです!
道の駅フラワーセンターでも買うことができますよ!
★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★
真狩村のゆり根、今が食べ時ですよーだ!

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