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2016年1月16日(土)放送

食のチカラ

当別町"らいおん"しいたけ

食のチカラ~依田英将のうまいもの見つけ隊(たい)~
依田アナが道内各地を巡って"旬"を紹介する特集です。
漁船に乗ったり、畑で収穫をしたり、料理をしたり・・・
北の"旬"ウォッチャーとしてお邪魔したマチのみなさんと
触れ合いながら道産食材の安心・安全を伝えていきます。
★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★

今回ご紹介したのは当別町の「らいおんしいたけ」。
百獣の王の名をつけたこのしいたけは、
北海道きのこ品評会で2年連続の最優秀賞を受賞。
まさに「キング・オブ・しいたけ」です。

伝統的な手法「原木栽培」にこだわっています。
原木栽培、道内の生産者では全体の10%以下です。

食感、香りなど「らいおんしいたけ」を使った
ご家庭でも簡単に作れる料理はどれも絶品でした。


取材にご協力いただいた当別町のみなさん、
ありがとうございます。ごちそうさまでした!


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