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2016年6月18日(土)放送

食のチカラ

初山別村"ひらめ"

食のチカラ~依田英将のうまいもの見つけ隊(たい)~
依田アナが道内各地を巡って"旬"を紹介する特集です。
漁船に乗ったり、畑で収穫をしたり、料理をしたり・・・
北の"旬"ウォッチャーとしてお邪魔したマチのみなさんと
触れ合いながら道産食材の安心・安全を伝えていきます。
★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★
今回のテーマは、初山別村の"ひらめ"です。

今が旬の"ひらめ"。「へら引き」という
一本釣り漁に同行させていただきました。
魚体を傷めずに釣り上げられるとのことです。


釣った"ひらめ"は生簀に入れているため
鮮度バツグンの状態で水揚げされるそうです。

浜のかあさんに絶品レシピを教わりました。


初山別村の"ひらめ"是非、ご賞味ください。

取材でお世話になったみなさん、
お忙しい中、ご協力ありがとうございました。
次は、あなたのマチにお邪魔します。




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