老いるショック

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2016年7月16日(土)放送

食のチカラ

礼文の"うに"

食のチカラ~依田英将のうまいもの見つけ隊(たい)~
依田アナが道内各地を巡って"旬"を紹介する特集です。
漁船に乗ったり、畑で収穫をしたり、料理をしたり・・・
北の"旬"ウォッチャーとしてお邪魔したマチのみなさんと
触れ合いながら道産食材の安心・安全を伝えていきます。
★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★
今回のテーマは、礼文の"うに"です。

「利尻昆布」を食べて育った旬の味覚を求めて
礼文の"うに"漁に同行させていただきました。

利尻昆布に隠れた"うに"を次々見つけては
10mの「たも」を巧みに使ってすくい揚げます。


礼文町船舶出身の寿司屋の大将に
家庭でも簡単・手軽にできる絶品の
"うに"料理をご馳走になりました。

夏バージョン。ポイントは
きざんだ「しょうが」と「きゅうり」です。



旬の礼文の"うに"是非、ご賞味ください。
取材にご協力いただいたみなさん、
お忙しい中、ありがとうございました。
次は、あなたのマチにお邪魔します。


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