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イチモニ! > これまでの放送 > 食卓にお魚を!むかわ町の"ししゃも"

2016年10月22日(土)放送

食のチカラ

食卓にお魚を!むかわ町の"ししゃも"

食のチカラ~依田英将のうまいもの見つけ隊(たい)~

依田アナが道内各地を巡って"旬"を紹介する特集です。

漁船に乗ったり、畑で収穫をしたり、料理をしたり・・・

北の"旬"ウォッチャーとしてお邪魔したマチのみなさんと

触れ合いながら道産食材の安心・安全を伝えていきます。

★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★

今回のテーマは、むかわ町の「ししゃも」です。

ししゃもGS.jpg

今が旬!秋の味覚「ししゃも」を求めて

日高沖での漁に同行させていただきました。

ししゃも船団.jpg

ししゃもは「こぎ網漁」という

底引き網漁に近い漁法で獲られます。

ししゃも網.jpg

揚がったばかりの透き通るようなししゃもが

朝日で七色に輝く姿はまさに「レインボー!」

ししゃもレインボー.jpg

地元の老舗「大野商店」で"ししゃも"の

絶品料理の数々をいただきました。

ししゃも寿司.jpg

ししゃも焼.jpg

ししゃも脂.jpg

ししゃもフライ.jpg

ししゃもGS.jpg

ししゃも焼はホットブレートを使って

クッキングペーバーの上で焼くのが

失敗もなく美味しく焼けるとのことです。

脂が乗った"ししゃも" 食卓に是非!

取材にご協力いただいた

みなさん、ありがとうございました。

次は、あなたのマチにお邪魔します。

募集中!!

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