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イチモニ! > これまでの放送 > 食卓にお魚を!羽幌町の"甘えび"

2016年10月29日(土)放送

食のチカラ

食卓にお魚を!羽幌町の"甘えび"

食のチカラ~依田英将のうまいもの見つけ隊(たい)~

依田アナが道内各地を巡って"旬"を紹介する特集です。

漁船に乗ったり、畑で収穫をしたり、料理をしたり・・・

北の"旬"ウォッチャーとしてお邪魔したマチのみなさんと

触れ合いながら道産食材の安心・安全を伝えていきます。

★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★

『食卓にお魚を!』をテーマに北海道の新鮮な魚介類を

紹介するシリーズの3回目。今回は羽幌町の「甘えび」です。

海の宝石.jpg

日本一の漁獲量を誇る羽幌の「甘えび」

を求めて漁に同行させていただきました。

甘えび漁に密着.jpg

深夜0時、港に集合。80キロ先の漁場まで

片道6時間。操業10時間・・・1日がかりです。

漁のスケジュール.jpg

波の高さ3m.jpg

波の高さ3mの中、漁場の武蔵堆に到着。

えび籠を次々に引き上げていきます。

えびかご.jpg

水揚げされたばかりの

「甘えび」は身が透き通っていて

朝日に照らされ輝く姿に感動しました。

依田さん甘えび手持ち.jpg

依田さんダウン.jpg

過酷な漁に途中、完全にダウンしましたが

21時間後に無事帰港。それから翌朝の入札に

備えて箱詰め作業。終了したのが夜10時でした。

午後10時作業終了.jpg

漁師のみなさんは1~2時間の休憩後、

再び海へ・・・本当にお疲れさまです。

1~2時間後再び海へ.jpg

はぼろ温泉 サンセットプラザを訪ね、

絶品の「甘えび」料理をいただきました。

羽幌えびしおラーメン.jpg

「羽幌えびしおラーメン」は多い日には

100食近くが出るという人気メニューです。

塩ヨーグルト和え.jpg

特別に作っていただいたのが

「甘えびの塩ヨーグルト和え柚こしょう風味」。

塩ヨーグルト和えレシピ.jpg

家庭でも簡単に作れるオススメ料理です。

海の宝石.jpg

食べどきですよ~だ.jpg

羽幌町の"甘えび" 食卓に是非!

取材にご協力いただいたみなさん、

お忙しい中、ありがとうございました。

次は、あなたのマチにお邪魔します。

募集中!!

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