2017年1月21日(土)放送
函館恵山の寒真だら
食のチカラ~依田英将のうまいもの見つけ隊(たい)~
依田アナが道内各地を巡って"旬"を紹介する特集です。
漁船に乗ったり、畑で収穫をしたり、料理をしたり・・・
北の"旬"ウォッチャーとしてお邪魔したマチのみなさんと
触れ合いながら道産食材の安心・安全を伝えていきます。
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今回のテーマは、函館恵山の"寒真だら"です。
この時期、寒さで身が引き締まり、
ぷりっぷりの食感とうまみを味わえます。
今回の漁は、疑似餌を使った一本釣り。
依田アナも挑戦しました。
大物ではありませんが、見事、たらを釣り上げました!
早速、調理して頂きます!
「寒真だらのごま味噌バター焼き」
「寒真だらのがごめ昆布ダシ茶漬け」
函館恵山の寒真だら、いまが食べ時ですよ~だ!
お忙しい中、取材にご協力頂いた
みなさん、ありがとうございました。
次は、あなたのマチにお邪魔します。