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2017年4月1日(土)放送

食のチカラ

天塩町の"カスベ"

食のチカラ~依田英将のうまいもの見つけ隊(たい)~
依田アナが道内各地を巡って"旬"を紹介する特集です。
漁船に乗ったり、畑で収穫をしたり、料理をしたり・・・
北の"旬"ウォッチャーとしてお邪魔したマチのみなさんと
触れ合いながら道産食材の安心・安全を伝えていきます。
★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★
今回のテーマは、道北・天塩町の"カスベ"です。

みなさん、"カスベ"はご存知でしたでしょうか?
エイの一種で形が北海道に似ていると言われます。

漁に同行させて頂きましたが波しぶきをあげながら
全速力で漁場へ向かうそのスピード感は初体験でした。

漁を終えて浜に戻るともうひと作業。
出荷のために作業場でカスベを捌きます。


手際良く捌かれていく"カスベ"。
余すところなく食べることができます。


地元のお寿司屋さんで"カスベ"の
フルコースをごちそうになりました。

"カスベ"の美味しさ、再発見です!








天塩町の"カスベ"是非、ご賞味ください。
今回もお忙しい中、取材にご協力頂いた
みなさん、ありがとうございました。
次は、あなたのマチにお邪魔します。


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