now onair

NEXT

これまでの放送

イチモニ! > これまでの放送 > 天塩町の"カスベ"

2017年4月1日(土)放送

食のチカラ

天塩町の"カスベ"

食のチカラ~依田英将のうまいもの見つけ隊(たい)~
依田アナが道内各地を巡って"旬"を紹介する特集です。
漁船に乗ったり、畑で収穫をしたり、料理をしたり・・・
北の"旬"ウォッチャーとしてお邪魔したマチのみなさんと
触れ合いながら道産食材の安心・安全を伝えていきます。
★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★
今回のテーマは、道北・天塩町の"カスベ"です。

カスベ.jpg

みなさん、"カスベ"はご存知でしたでしょうか?

エイの一種で形が北海道に似ていると言われます。

高速漁船★天塩町のカスベ.jpg

漁に同行させて頂きましたが波しぶきをあげながら

全速力で漁場へ向かうそのスピード感は初体験でした。

軟骨が・・・.jpg

漁を終えて浜に戻るともうひと作業。

出荷のために作業場でカスベを捌きます。

プルプルッ.jpg

ハネ&ヒレ.jpg

手際良く捌かれていく"カスベ"。

余すところなく食べることができます。

解剖図.jpg

七福寿司.jpg

地元のお寿司屋さんで"カスベ"の

フルコースをごちそうになりました。

フルコース.jpg

"カスベ"の美味しさ、再発見です!

うす造り.jpg

ルイべ.jpg

煮つけ.jpg

天ぷら.jpg

唐揚げ.jpg

カスベ蒸し.jpg

カスベ.jpg

フルコース.jpg

天塩町の"カスベ"是非、ご賞味ください。

今回もお忙しい中、取材にご協力頂いた

みなさん、ありがとうございました。

次は、あなたのマチにお邪魔します。

募集中!!

  • 動画投稿はこちらから