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2017年4月8日(土)放送

食のチカラ

興部町沙留の"毛がに"

食のチカラ~依田英将のうまいもの見つけ隊(たい)~
依田アナが道内各地を巡って"旬"を紹介する特集です。
漁船に乗ったり、畑で収穫をしたり、料理をしたり・・・
北の"旬"ウォッチャーとしてお邪魔したマチのみなさんと
触れ合いながら道産食材の安心・安全を伝えていきます。
★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★
今回のテーマは、興部町沙留の"毛がに"です。

流氷漂うオホーツク海で先月解禁になった
"毛がに"かにかご漁に同行させて頂きました。

沙留の"毛がに"はかにみそがたっぷりで
身がしっかりと詰まっているのが特徴です。
今シーズンは型の大きいものが多いそうです。

民宿を営む地元の料理人・中山智光さんに
家庭でも簡単・手軽にできる"毛がに"を使った
雑炊&しゅうまい寿司をごちそうになりました。



沙留の"毛がに"是非、ご賞味ください。

今回もお忙しい中、取材にご協力頂いた
みなさん、ありがとうございました。
次は、あなたのマチにお邪魔します。




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