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2017年5月6日(土)放送

食のチカラ

長沼町の"源泉豆腐"

食のチカラ~依田英将のうまいもの見つけ隊(たい)~
依田アナが道内各地を巡って"旬"を紹介する特集です。
漁船に乗ったり、畑で収穫をしたり、料理をしたり・・・
北の"旬"ウォッチャーとしてお邪魔したマチのみなさんと
触れ合いながら道産食材の安心・安全を伝えていきます。
★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★
今回のテーマは、長沼町の"源泉豆腐"です。

長沼町と言えば味付きジンギスカンを連想される方
が多いと思いますが、今回注目したのは源泉豆腐です。
長沼町は大豆の収穫量で2006年度から10年間、
市町村別でトップ!まさに日本が誇る大豆王国です。

地元産の大豆を使った源泉豆腐。もう一つ
欠かせないのが「ながぬま温泉」の温泉水です。

温泉ソムリエ 星2つの依田英将も気合十分です。

100回を超える試作を重ねた末に完成した
源泉豆腐、糖度はメロン並みの15度だそうです。
黒蜜&きなこ、厚揚げのあんかけ、共に絶品でした。



長沼町でしか手に入らない源泉豆腐、
この機会に是非、ご賞味ください。
お忙しい中、取材にご協力頂いた
みなさん、ありがとうございました。
次は、あなたのマチにお邪魔します。

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