now onair

13:50

リエゾン-こどものこころ診療所- #7【最終章】【再】

NEXT

これまでの放送

イチモニ! > これまでの放送 > 網走の"釣りきんき"

2017年5月20日(土)放送

食のチカラ

網走の"釣りきんき"

食のチカラ~依田英将のうまいもの見つけ隊(たい)~
依田アナが道内各地を巡って"旬"を紹介する特集です。
漁船に乗ったり、畑で収穫をしたり、料理をしたり・・・
北の"旬"ウォッチャーとしてお邪魔したマチのみなさんと
触れ合いながら道産食材の安心・安全を伝えていきます。
★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★
今回のテーマは今が旬!網走の"釣りきんき"です。

タイトル&料理.jpg

今回も漁に同行させていただいた依田アナ。

過去最長となる"36時間"の乗船取材です。

きんき@海中.jpg

はえ縄で"きんき"を獲る"釣りきんき"漁が

国内で認められているのは網走の3隻だけです。

きんき手持ち.jpg

手に取ると高級魚"きんき"は真っ赤な魚体と

つぶらな?瞳が印象的に残る綺麗な魚でした。

きんき実食@船内.jpg

釣り上げたばかりの"きんき"で煮つけを作って

頂きました。人生初"きんき"に感動しました。

料理@船内.jpg

タイトル&料理.jpg

湯煮.jpg

「産地ならでは」の食べ方で

"きんきの湯煮"をご馳走になりました。

網走流は「ウスターソース」をかけます。

"きんき"の脂と相まって思わず「美味い!」

食べどきですよ~だ.jpg

網走の"釣りきんき"是非、ご賞味ください。

お忙しい中、取材にご協力いただいた

みなさん、ありがとうございました。

次は、あなたのマチにお邪魔します。

募集中!!

  • 動画投稿はこちらから