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イチモニ! > これまでの放送 > 赤井川村の"アスパラ"

2017年6月10日(土)放送

食のチカラ

赤井川村の"アスパラ"

食のチカラ~依田英将のうまいもの見つけ隊(たい)~
依田アナが道内各地を巡って"旬"を紹介する特集です。
漁船に乗ったり、畑で収穫をしたり、料理をしたり・・・
北の"旬"ウォッチャーとしてお邪魔したマチのみなさんと
触れ合いながら道産食材の安心・安全を伝えていきます。
★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★
今回のテーマは赤井川村の"アスパラ"です。

四方を山々に囲まれた自然豊かなカルデラの里に、

今がまさに旬の"アスパラ"を求めて農家を訪ねました。

赤井川村のアスパラ.jpg

村で代々、農業を営む滝本和彦さんは

自らが考案した遮光式ビニールハウスで

自慢の"ホワイトアスパラ"を育てています。

ヘッドランプ.jpg

先 全然見えない.jpg

虹色に輝いて見える.jpg

真っ暗なハウスで育てる"ホワイトアスパラ"

その名は気品漂う「カルデラの貴婦人」です。

ホントに甘い!.jpg

甘くて味もネーミングも別格の

滝本さんの"ホワイトアスパラ"にほれ込んだ

武隈シェフのお店が札幌・白石区にあります。

赤井川村のアスパラ.jpg

イタリアン「オステリア トリッパ」で

家庭でも簡単に作れる"ホワイトアスパラ"

を使った料理をご馳走になりました~美味!

ホワイトアスパラと生ハムと半熟玉子.jpg

ホワイトアスパラと生ハムのフリット.jpg

赤井川村の"アスパラ"

この機会に是非、ご賞味ください。

赤井川村のアスパラ.jpg

お忙しい中、取材にご協力いただいた

みなさん、ありがとうございました。

次は、あなたのマチにお邪魔します。

募集中!!

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