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2017年8月5日(土)放送

食のチカラ

比布町の"にじます"

食のチカラ~依田英将のうまいもの見つけ隊(たい)~
依田アナが道内各地を巡って"旬"を紹介する特集です。
漁船に乗ったり、畑で収穫をしたり、料理をしたり・・・
北の"旬"ウォッチャーとしてお邪魔したマチのみなさんと
触れ合いながら道産食材の安心・安全を伝えていきます。
★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★
今回のテーマは、比布町の"にじます"です。

比布・にじます.jpg

マチの中心部から車で10分程のところに

町民の方にもあまり知られていない川魚の

養殖場があります。「にじます」「やまめ」

「おしょろこま」など合わせて100万匹を超える

川魚が、大小24もの池で元気に泳ぎ回っています。

比布・エサやり.jpg

塩焼きをごちそうになりましたが渋みと

甘みのバランスが抜群で美味しかったです。

比布・にじます塩焼き.jpg

JR比布駅に去年オープンしたカフェでは

「ぷっちぷちニジマスいくら丼」を頂きました。

比布駅.jpg

にじますのいくらがどんと中央にあって

周りには鮭のフレークが添えられている丼です。

その名の通り、プッチプチの新食感を楽しめました。

比布・いくら丼.jpg

比布・にじます塩焼き.jpg

比布・食べどきですよ~だ.jpg

比布町は9/1(金)~3(日)真駒内で開催する

HTBイチオシ!まつりに出店します。

出品するメニューは「きしじんゆめバーガー」。

比布町産「ゆめぴりか」を使った米粉パンに

比布のソウルフード「きしがみジンギスカン」を

はさんだ夢のバーガーです。こちらも是非、会場で!

今回も、お忙しい中、取材にご協力いただいた

みなさん、ありがとうございました。

次は、あなたのマチにお邪魔します。

募集中!!

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