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2017年8月26日(土)放送

食のチカラ

東川町の"大雪旭岳源水"

食のチカラ~依田英将のうまいもの見つけ隊(たい)~

依田アナが道内各地を巡って"旬"を紹介する特集です。

漁船に乗ったり、畑で収穫をしたり、料理をしたり‣‣‣

北の"旬"ウォッチャーとしてお邪魔したマチのみなさんと

触れ合いながら道産食材の安心・安全を伝えていきます。

★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★

今回のテーマは、東川町の"大雪旭岳源水"です。

4回目を迎えるHTBイチオシ!まつりを

ことしも9/1(金)~3(日)真駒内で開催しますが

会場で出店する道内市町村の一つが「東川町」です。

大雪旭岳源水.jpg

一年の大半が雪で覆われている大雪連峰で

雪解け水が長い時間をかけて麓で湧き出します。

天然のフィルターで味を磨かれ山腹から出る

源水は毎分およそ4600リットルにもなります。

依田さん試飲&感想.jpg

「平成の名水百選」にも選ばれた湧水~

東川では"大雪旭岳源水"として販売しています。

大雪旭岳源水 ペットボトル.jpg

毎年、600万本を生産・出荷している

大雪水資源保全センターの水博士・捧さんに

伺ったところ、"大雪旭岳源水"はカルシウムと

マグネシウムの比率が「2:1」で生理学的に

理想のミネラルバランスとのことです。

Ca2:1Mg.jpg

"大雪旭岳源水"で作られた米、豆腐、野菜‣‣‣

大雪の豊かな恵みに育まれる東川は全国でも

珍しい、道内唯一の「上水道の無いマチ」です。

かき氷 OLあり.jpg

今回、東川がHTBイチオシ!まつりに出店して

販売するのが源水を凍らせた"かき氷"です。

かき氷①.jpg

かき氷②.jpg

かき氷③.jpg

大雪旭岳源水.jpg

"大雪旭岳源水かき氷"HTBイチオシ!まつり

バージョン、この機会に是非、ご賞味下さい。

かき氷 食べどきですよ~だ.jpg

今回もお忙しい中、取材にご協力いただいた

みなさん、ありがとうございました。

次は、あなたのマチにお邪魔します。

募集中!!

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