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2018年6月30日(土)放送

食のチカラ

初山別村の真ふぐ

今回は初山別村を訪ねました。日本海に面した漁業が盛んな町です。
また、道北随一の大きさを誇る望遠鏡を持つ天文台があることでも知られています。
そんな初山別村で水揚げされているのが「真ふぐ」。
漁船に乗って漁の最前線を体験してきました。

実は、北海道沿岸に真ふぐは一定数 生息しているんです。
中でも初山別は潮の流れなどふぐが育つのに好条件と言われています。
この時期に大規模な定置網を仕掛けているので
真ふぐが知る人ぞ知る名産となりました。

地元では、昔から真ふぐが水揚げされていたので、ふぐを食べる文化が根付いたそうです。
そこで村の宿泊施設にあるレストランを訪ねました。
人気のメニューは「真ふぐ照焼丼」と「真ふぐ串カツ」。

【レストラン 花みさき(ホテル岬の湯 内)】
住所)初山別村 豊岬(トヨサキ)153
電話)0164-67-2031
無休・午前11時30分~2時、午後5時~午後7時30分   
真ふぐ照焼丼 1200円 真ふぐ串カツ 850円

ぜひ初山別村に行って 絶品のふぐ料理を堪能してください。
他にも漁協の直売所でも処理済みの真ふぐが売られています。
 (400gで1000円前後)





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