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2018年9月29日(土)放送

食のチカラ

上ノ国町の「アワビ」

日本海に面した風光明媚なマチ・上ノ国町。
5年ほど前からアワビを養殖で育てる漁業が始まり、マチの特産品を目指しています。

防波堤の内側が養殖場で、8000個前後が養殖されていました。
港で育てる前に、施設の水槽の中で稚貝を大きくし、2年で5センチほどに育ちます。
そして港でさらに育て6.5センチ以上のものだけを出荷しています。
そのアワビを使用した春巻きが、10月12日~14日に開催される「創世スクエアHTBまつり」の
サッポロファクトリー会場で食べられます。1本800円で販売。ぜひ食べてみてください!



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