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2018年10月6日(土)放送

食のチカラ

芽室町の「ごぼう」

10月12日から開催される創世スクエアHTBまつりに参加する芽室町を訪ねました。
この町はごぼうの作付面積が全道1位なんです!

ごぼうは土の中に80センチほど育ったところを、地中深くに鍬を入れてローラーの回転を
利用して収穫します。

芽室町のごぼうは風味が強く、内部に空洞(す)が入りにくく軟らかいのが特徴です。

収穫されたごぼうはJAめむろの施設へ。2,3度に保った巨大な予冷庫の中には
200トンものごぼうがありました。この施設では、余分な部分をカットして
大きさを11段階もの規格に分けて出荷します。

この美味しいごぼうが創世スクエアHTBまつりで食べられます。
1カップ350円の「めむろごぼうのサクサクスティック」です。
10月12日~14日の3日間、サッポロファクトリー会場で
販売されます。

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