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2019年2月16日(土)放送

食のチカラ

石狩の「にしん」

昭和30年からとれなくなったという石狩の「にしん」。
ところが今年の漁は上々とのことで、菊地アナはその漁を取材!

しかし、今日は取れても明日は取れないという、にしん漁。
取材させていただいた漁師さんは多い日で9トン=約4万匹を取りましたが、
漁の様子を撮影するため菊地アナが訪れた3日間の合計はわずか19匹。
でも取れているのは間違いありません。そこでどうやって食べるのが美味しいのか
地元のレストランを訪ねました。

焼きや刺身以外にも、つみれ汁や南蛮漬けも作っていただきました。

春を告げる魚と呼ばれる「にしん」。ぜひこの季節ならではの魚をご賞味ください!

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