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2019年3月9日(土)放送

食のチカラ

函館市恵山の「サクラマス」

函館市恵山で春の訪れを告げる魚・サクラマス漁に密着しました。



乗船させていただいたのはこの道36年のベテラン 佐藤靖治さん率いる龍王丸。
撮影の2週間ほど前に、1匹2,8キロのサクラマスを釣ったということで、今回は目標高く
2.8キロ超えを釣ることを目指しました。

釣りを始めて30分ほどで1匹目をゲット!その後も連続してヒットしますが、小型サイズのサクラマスばかり・・・・。

多いときは200匹以上も釣れるそうですが、この日は当たりが少なく合計13匹。一番大きいものでも1、5キロほどと目標には届きませんでした。

このサクラマスを使った料理はどんなものがあるのか、恵山のホテルを訪ねました。

料理長が作ってくれたのはこんな料理でした!

どれも最高の味でしたが、リポーター谷口郁美はちゃんちゃん焼きが気に入っていました。
皆さんもぜひサクラマスを味わってみてください!







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