白糠町の「ホッキ」

道東・白糠町の海は太平洋沖の暖流と寒流が交わる絶好の漁場！

鮭、シシャモ、タラ、毛がに、柳ダコなど様々な魚が水揚げされますが

今回注目したのは「ホッキ」です。

午前５時、白糠港を出て１５分。マンガンと呼ばれるステンレス製のカゴを船で引っ張りながら

海底を掘り起こすようにホッキを取っていきます。１回の漁で３００メートルほどの距離を

５０分かけます。

今回は６回のカゴ上げで２８０キロ、約１４００個のホッキが水揚げされました。

どうやって食べるのが美味しいのか、地元漁協　ホッキ部会長・角幸一さん宅で伺いました。

妻のしのぶさんに作っていただいたのが、地元でしか味わえない「漁師めし」ばかり！

中でも取材した菊地アナを感動させたのは、ホッキのしゃぶしゃぶでした。

ホッキ漁は６月まで続きます。ますます美味しくなるホッキを皆さんも

ぜひ召し上がってみてはいかがでしょうか。