洞爺湖町の「セロリ」

今回注目したのは洞爺湖町のセロリ。「湖セルリー」という名の

ブランド野菜でもあります。

谷口郁美リポーターが訪れたのは佐伯農園。４代目の佐伯範彦さんが作ったセロリをその場で食べてみたら・・・

それもそのはず、手間暇かけて育てているんです。まず１ヵ月播種箱で育てます。そして１回目の

移植で１ヵ月、２回目の移植でもう１ヵ月、３回目の移植で３ヵ月して収穫となります。

佐伯農園では、このセロリの栽培を１年間に３回行っています。

このセロリを使った料理を伊達市にあるレストラン「ミラコスタ」で

いただきました。

セロリの冷製ポタージュです。そして・・・

グラタン！２品とも他の食材との相性はピッタリで、なおかつセロリ本来の味はしっかりとした

とても美味しい料理でした。

皆さんもぜひ、洞爺湖町のセロリを味わってみてください！