人気ラーメン店が教える！即席麺アレンジレシピ

《カツオ塩中華そば》

◆使用するラーメン：マルちゃん正麺　旨塩味

◆材料（１人前）：マルちゃん正麺(旨塩味)１袋・鶏ささみ５０ｇ

　かつお節、赤タマネギ、長ネギ、コショウ　適量

➀かつお油を作るため、サラダ油を温める

➁５５０ｍｌのお湯に鶏ささみ・かつお節ひとつかみを入れる

➂鶏ささみに火が通ったら取り出すし、かつお節が入った状態で麺を茹でる

★ポイント　麺はやわらかめにゆでる。こうすることで麺とスープが絡みやすくなる

➃麺をゆでている間に熱した油にかつお節をひとつかみ入れる

　油と鰹節がなじんだら火を止める

★ポイント　焦げやすいのでこまめにかき混ぜる

➄麺がゆであがったら付属のスープを入れ丼へ、

　トッピングの赤タマネギ・長ネギ・鶏ささみをのせ、胡椒をかける

➅最後にカツオ油をかけ完成

《濃厚魚介豚骨ラーメン》

◆使用するラーメン：マルちゃん正麺　豚骨醤油味

◆材料（１人前）：マルちゃん正麺(豚骨醤油味)１袋・サバ缶１００ｇ・片栗粉小さじ１

　かつお節、玉ネギ、長ネギ、きくらげラー油　適量

➀かつお節ひとつかみ・サバ缶１００ｇ・付属の粉末スープ１袋・片栗粉小さじ１を入れ、

　ぬるま湯250ccのうち３分の２ほどをミキサーに入れる

★ポイント　サバの油が固まらないようにぬるま湯を使う

➁付属の液体スープは鍋に入れる

➂３０秒程ミキサーにかける

➃ミキサーにかけたスープを➁の鍋に入れる

★ポイント　先ほど残しておいたぬるま湯でミキサーの中をゆすぐ

➄麺を３分茹でてるその間にスープを温める

★ポイント　スープは焦げやすいのため、かき混ぜながら火にかける

➅麺が茹で上がったら丼に入れ、沸いたスープを注ぐ

⑦お好みでラー油をかけて完成