①    シイタケの半分の量と軸をみじん切りに、もう半分の量をスライスにする。

②    みじん切りのシイタケはガーリックソースで水分を飛ばすように炒める。カラッとしたら、火を止めて生クリームを余熱でシイタケに吸わせるように炒める。

③    トーストに炒めたシイタケを塗り、その上にスライスしたシイタケをのせ、醤油を塗る。

④    ２００℃のオーブントースターで５分焼く。

⑤    バターをのせて完成。