①かぼちゃの種・ワタを取り除き深い鍋に入れる。
　皮も薄く剥き深い鍋に入れる。
②①の鍋に水・塩を入れ一度沸騰させてから弱火にし、５分煮詰める。
　その後ハンドブレンダーで種・ワタ・皮が細かくなるまで砕く。
※ハンドブレンダーをすり鉢で代用すると似た味わいになる
③かぼちゃの実は火が入りやすいよう角切りにする。
④フライパンにオリーブオイル・すりおろしたニンニク・クミンシードを入れ
　香りが出るまで炒める。
　ザルでこしながら①を入れ、かぼちゃの実・塩を入れたらとろみが出るまで加熱する。
⑤加熱している間にパスタを表記の－１分茹出て、湯切りしておく。
⑥かぼちゃにとろみがついたらクリーム・パスタを入れ、絡めるように１分混ぜたら完成！