①バスマティライスを２～３回水で洗い浸水する（３０分前後）

②２L以上の湯を沸かし塩を加え①を茹でる（７分半）

　水気を切り１０分間蒸らす

③鍋にバターを溶かしカルダモン、シナモンの香りを出し

　冷凍エビを加えて半解凍くらいで引き上げる

　みじん切りにした玉ねぎを塩を加えて加熱する

④玉ねぎがしっとり加熱されたらカレーパウダー、チリパウダーを加えて炒める。

　トマトホールを入れて２分の１量になるまで煮詰める。

ココナッツミルクを加えてさらに煮詰める。

⑤ホワイトチョコレートを砕いて加えてムラなく混ぜる。エビを戻して加熱する。

⑥盛り付けて完成！