①あたためたフライパンに豚ひき肉を入れ、強火で炒める
②塩とてんさい糖を１つまみずつ加える
③種を取った唐辛子をキッチンバサミでカットしながら入れる
Point　細かくカットすることで辛さを軽減
④にんにくをマイクロプレーンですりおろしながらフライパンに入れ、
　焼き色がつくまで肉をしっかりと焼く
④柚子胡椒を加えて炒める
⑤さらに醤油を加え、炒める
⑥適量の昆布水をいれ、水分を適度に飛ばす
Point　昆布水で乳化させることで、口当たりがまろやかに
⑦さらに盛り付け、あら塩をかける