❶バゲットを２ｃｍくらいの幅にカットし、トースターで３分焼く

❷山菜の気になる部分は落とし、食べやすい大きさに切る

例えばタラの芽は４分の１、菜の花などはななめに！

POINT

山菜の組み合わせは何でもOK！お好きな山菜で！

❸フライパンにオリーブオイルをひき強火で加熱する

POINT

山菜の独特な味・香りに負けないような香ばしい香りをつけるため強火で焼く

❹香ばしい香りがついたら塩をひとつまみ入れ、よく炒める

❺酒大さじ１を加えアルコールを飛ばすように炒める

❻水気が無くなったらしょうゆを小さじ１加える

POINT

加えたあとはすぐ混ぜずにしょう油を焦がしてから混ぜるとより香ばしさがUP！

❼火を消して生クリームを大さじ１入れる

POINT

生クリームが分離する可能性があるため、火を弱め調節しながら水分を飛ばす

❽ボウルにうつして粗熱をとる

❾焼けたバゲットにクリームチーズを塗り、山菜をのせ、オリーブオイルをお好み量かける