①    コッペパンを３センチ幅にスライスし

オリーブオイルを適量かけオーブンで４分加熱。

POINT

フランスパンだと硬くなるのでコッペパンがおすすめ

 

②   長ネギの白い部分はみじん切り、

緑の部分は薄くスライスして水にさらす。

フライパンににんにく・生姜を擦りおろし

オリーブオイルを加え香りがでるまで弱火で加熱。

 

③   豚ひき肉、塩、甜菜糖を加えさらに加熱。

　 色づいてきたら、長ネギの白い部分、豆板醤、甜麺醤を加え加熱。

　 チキンコンソメも加え混ぜ、ボウルに移す。

 

④   氷水で粗熱を取る（室温くらいにする）

 

⑤   ④にクリームチーズを２回に分けて加え混ぜる。

５分程冷やす

 

⑥   ①のパンに乗せ、青い部分のネギ、刻み唐辛子を添えると

「麻婆ブルスケッタ」の完成！