①卵の底にスプーンで少し割れ目を入れる

　POINT⇨殻がむきやすくなる

②４分半ゆでる

　POINT⇨卵ゆでるとき、お酢をお湯へ入れると卵白にだけ火が入る

③加熱を止めて氷水へ

POINT⇨冷やすと殻をむきやすい

 

【ソース作りへ】

④ヨーグルト・はちみつ・みそ混ぜる

⑤ハーブは茎だけ外し粗く切る

POINT⇨切りすぎると成分が損なわれる

⑥ハーブと④を混ぜ合わせる

 

【盛り付け】

下にソース、半熟卵をのせる、上から再度ソースをかける、お好みでラー油少々

バゲットと一緒にたべても◎