now onair

NEXT

#231【10秒マグロレアカツ】2026年09月07日紹介

レシピ

※2人前

・マグロ赤身(冷凍)  150g

・卵           1個

・小麦粉         適量

・パン粉         適量

・油           適量

・塩           適量

・ライム         適量

・ヨーグルト     大さじ2

・醤油        小さじ1

・こめ油       小さじ1

・ワサビ         適量

①マグロに小麦粉・溶いた卵・パン粉を全面につける

②180度の油で10秒揚げる

③両面に塩をひとつまみ振って10分休ませる

Point 余熱で解凍させマグロを刺身の状態にする

④ヨーグルト・醤油・こめ油・ワサビをボウルに入れ混ぜる

⑤10分間休ませたマグロを食べやすいサイズにカットする

⑥皿にソース・マグロを盛り付ける

⑦ライムを絞り、削った皮をかける