サケの下ごしらえ
サケの腹骨＆皮をひく
①腹骨の出ている部分に包丁で切れ込みを入れる
②手で骨を押さえながら、包丁を上にあげるように切る
③中の骨は骨抜きなどで抜く
④皮を引っ張りながらリズムよく包丁を動かす
⑤一口大にカットする
⑥みそ・みりん・酒とサケを混ぜ合わせる

いももちの作り方
⑦じゃがいもをおろし器でする
⑧玉ねぎをおろし器でする
⑨塩・てんさい糖・片栗粉を加えて混ぜる

⑩フライパンにオリーブオイルをひき、中火で焼く
⑪生地の半分にサケをのせてタレをかける
⑫オムレツを作るようにサケを包む
⑬フタをして弱火で３分焼く
⑭火を止めて反対側を余熱で３分焼く
⑮中火でしょうゆ・バター・てんさい糖を加える

⑯盛り付けて、青のりを振りかけて完成！