①ジャガイモを水で洗い、一口サイズにカット

②鍋に入れて塩を２つまみ加える

③ジャガイモを５分間茹でて、火を止めてもう５分間寝かす
→そうすることで、皮が柔らかくなり、揚げたときに油が入りやすく、
　パリッパリの食感になる

④フライパンに少なめの油をひいて、ジャガイモを焼き揚げする

⑤両面にこんがり焼き色がついたら、一度お皿に移し油を落とす

⑥バターを溶かしたフライパンにジャガイモを入れる

⑦塩を３つまみ加えて味を整える

⑧玄米ふりかけを適量加える（寺下家の場合）

⑨お皿に移し、糸唐辛子をのせたら、フライドポテトの完成