① 長ねぎをみじん切り、ごぼう・しいたけを小さい角切りにする

② 鶏モモひき肉に塩を３つまみ入れて混ぜる

③ 刻んだ具材を入れて混ぜる

④ ショウガ・ニンニクをすりおろす

⑤ チキンブイヨン・生クリームを加え、お麩を削って入れる

⑥ レモンを薄くスライス、春菊を粗いみじん切りにする

⑦ 昆布水を沸騰させ、塩を２つまみしてこしょうをいれる

⑧ つくねをスプーンで丸めて鍋に入れ、沸騰したまま５分煮る

⑨ レモンを鍋に敷き詰めて春菊を散らす

⑩ こしょう・オリーブオイルをかけたら完成

★ポイント★

レモンを薄切りしやすくするには、２時間ほど凍らせると切りやすくなる！

鍋のつゆはアブラはとらずにアクをとるのが、美味しさのポイントです！