①なすのへたをとり、皮を剥いて、保存袋に入れて封を閉じる

②調味料を保存袋に入れる

みそ（大さじ１）、みりん（大さじ２）、ごま油（大さじ１）、

てんさいとう（一つまみ）

③　保存袋の中身を軽くもみこんでから

　　冷蔵庫に入れて１時間漬け込む（保存袋内の空気は抜く）

④　春巻きの皮でなすを包む

• 春巻きの皮は２枚、２枚使うことで揚げた時になすの水分が出ないようにする

⑤　包んだなすを中火で揚げ焼きする。（目安５分）

　　全面きつね色になったらOK

⑥　揚げた春巻きを立てかけておいて油を落とす。

⑦　春巻きをカットして、余った保存袋の中の漬け込みだれ、からしをお好みでかける

⑧　付け合わせにカイワレを添える