2021年3月27日（土）OA
イオン北海道では、月替わりにテーマを設定し、道内各地から取り寄せた「旬」の素材を販売するフェア「イオン道産デー」を実施しています。
今回は、その特別企画です。
北海道に住むみなさま、生産者のみなさまに心を寄せ、「北海道産」が当たり前にある日常が続くようにとの願いを込めてイオン北海道とミルクランド北海道がタッグを組んだ牛乳・乳製品消費拡大プロジェクトが「ミルクランド北海道デー」です。
３月の「ミルクランド北海道デー」は26日(金)～28日(日) 一部の店舗を除く全道の「イオン」「イオンスーパーセンター」「マックスバリュ」「ザ・ビッグ」「まいばすけっと」など167店舗で開催します。イオン北海道のネットスーパー「ネットで楽宅便」でも同時開催です。
27日（土）放送の「イチモニ！」（午前９時３０分～）では「北海道産のヨーグルト」を特集します。
よつ葉乳業の工場や酪農家を訪ねるほか、ヨーグルト開発のスペシャリストをリポーターの芳賀愛華が訪ね美味しさの秘密を探ってきました。
ヨーグルトに含まれる乳酸菌は悪玉菌をおさえて有害な物質が作られるのを防いだり、腸の調子を整える働きがあります。乳酸菌が免疫力を高め、ガンや感染症に対する抵抗力を高めることも報告されています。（一般社団法人日本乳牛協会ＨＰより）
料理は「よつ葉のホームページにあるよつ葉レストラン」から
北海道ならではのこっくりおいしいメニューから選んでいます。
Recipeレシピ紹介
「豚ロースの北海道♪味噌ヨーグルト焼き」
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材料（２人分）
よつ葉北海道十勝プレーンヨーグルト 生乳100：大さじ3、豚肩ロース厚切り肉：2枚、味噌：大さじ1、塩：少々、付け合わせの野菜（ミニトマト、ベビーリーフなど）：適量
- バットに味噌と「よつ葉北海道十勝プレーンヨーグルト生乳100」を入れてよく混ぜる
- 軽く塩をふった豚肉を並べて入れ、表面に①をまんべんなく伸ばしラップをして冷蔵庫に入れ、１時間程度寝かせる
- ➁の豚肉を取り出し、アルミホイルをしいたオーブントースターのトレーに並べ、15分程焼く
- 焼けたら食べやすい大きさに切り、付け合わせの野菜と一緒に器に盛り付ける。
【ポイント】時間があるときは、豚肉を漬け込む時間を長くすると、味がしっかりと染み込みます。焼く際は焦げやすいので、トレーにアルミホイルをしいて焼くと片付けが楽になります。焼き時間は様子を見ながら調節。
「北海道♪こっくりヨーグルトのトマトサラダ」
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材料（４人分）
よつ葉北海道十勝生乳100 とろっとなめらかヨーグルト：1パック（400g）、トマト：2個、エキストラバージンオイル：適量、粗塩：適量、ブラックペッパー：適量
- ボウルの上にざるをのせ、キッチンペーパーを2枚重ねてのせる
- 「よつ葉北海道十勝生乳100 とろっとなめらかヨーグルト」をのせラップをかけ、冷蔵庫で一晩おいて水切りする
- トマトは８～１０等分のくし型に切り、➁を添えるようにのせて器に盛り付ける
- ③に粗塩、ブラックペッパーをふり、全体にエキストラバージンオイルをまわしかけ、バジルの葉を飾る
【ポイント】ヨーグルトは一晩かけてしっかりと水切りするのがコク豊かに仕上げるポイントです。水切りしたときに出る乳清（ホエイ）は栄養たっぷり！スムージーやジュース、パン作りやカレー等、色々便利に使えます。
「北海道♪こっくりヨーグルトフロマージュ」
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材料(作りやすい分量)
よつ葉北海道十勝生乳100とろっとなめらかヨーグルト：１パック（400ｇ）、よつ葉純生クリーム：100ml、グラニュー糖：大さじ１、フランボワーズピュレ：100ｇ、砂糖：大さじ２
- ボウルの上にざるをのせ、キッチンぺーパーを２枚重ねてのせる
- 「よつ葉北海道十勝生乳100とろっとなめらかヨーグルト」を①をのせラップをかけ、冷蔵庫で一晩おいて水切りする
- 「よつ葉純生クリーム」にグラニュー糖を入れ6〜7分立てに泡立てる
- ➁をボウルに入れ、泡立て器で混ぜ、なめらかにする
- ④を泡立て器で混ぜながら③の生クリームを2回に分けて加えなめらかになるまで混ぜ合わせる
- ボウルにキッチンペーパーを2枚重ねてのせ、⑤を入れ30分〜半日ほど冷蔵庫で冷やした後、キッチンペーパーを取る
- ソースを作ります。フランボワーズピュレと砂糖を小鍋に入れ軽く煮詰めた後、粗熱を取り冷ます
- 大きめのスプーンですくい、器に盛り付けソースをかける
【ポイント】ヨーグルトの水切り時間は、一晩しっかり水切りするとしっとり濃厚なしあがりになります。ソースは市販のお好みのフルーツソースやジャムなどを使ってもおいしく作れます。
「ミルクランド北海道デー」は、一部の店舗を除く全道の
イオン、
イオンスーパーセンター、
マックスバリュ、
ザ・ビッグ、
まいばすけっと
など
167店舗とイオン北海道のネットスーパー「ネットで楽宅便」で開催！
