イチオシ！モーニング

今年もよろしくお願いいたします。

2012年もイチオシ！モーニングをよろしくお願いいたします。
今年もあなたと北海道をむすぶ、イチオシ番組でありますように・・・・。

イチオシ！すくーぷ

「旬の海の幸！ベテラン漁師とシェフが独自レシピを直伝！」

魚料理は焼き魚、煮付けとワンパターンになりがち・・・・。
そこでプロ直伝の魚メニューをすくーぷします！
漁師さんおススメ！とれたて　新鮮な「ニシン」の親子丼。

豪快な料理番長が　気になる「小骨」の対処法も教えます。
そして、小樽の郷土料理　ニシンの三平汁も登場します。

和食イメージの強い「たち」。
そんな「たち」を創作料理レストランのシェフがイタリアンメニューに大変身させます！
フライパン一つで　たちが「ムニエル」に！
外カリ中トロで　口の中でたちの旨味が広がります！
北海道ならでは。新鮮だからこそのメニューをみなさんも味わってみてはいかがでしょうか。

■TSUBAKI　HALL（ツバキホール）
札幌市中央区南2条西11丁目　TEL011－271‐9614
シェフ田畑　肇さん創作：「真だちのムニエル　白菜のレモン風味」
【材料】
たち160g、白菜2枚、ベーコン10g、レモン1／4個、
バター10g、白ワイン30cc、オリーブオイル大さじ1、
塩こしょう、パセリ、強力粉
【作り方】
①オリーブオイルをしいたフライパンに強力粉をまぶしたたちを焼く
②両面に焦げ目がついたら、白菜、ベーコン、バターを加える
③白菜がしんなりしてきたら、塩こしょうで味付けをする
④レモン汁、ワインを入れて、数分蒸し焼きする

いきもの係

「丸見えで落ち着かない」

きょうの「いきもの係」でご紹介したのは、
旭川にある旭山動物園で出会ったユキヒョウの「ヤマトくん」です。
旭山動物園では、ユキヒョウを下から見る事が出来るよ！
大きな肉球もハッキリ見えるんだって！
でも、「ヤマトくん」はジロジロ見られてなかなか落ち着かないみたい...。
お昼寝したくても丸見えじゃ眠れないか。