2018年04月11日（水）
オホーツク海にも春が！！
去年の10月以降、毎週のように道内各地にお邪魔して‟旬"を探っていますが、
今回は興部町沙留にお邪魔しました。
オホーツク海に面する興部町に春を告げるもの、
それは......
毛ガニ！！
ほんの2か月前まで、興部町沙留の浜は流氷に覆われていました。
それが、現在はというと
ご覧のように、その姿は見えません。
オホーツク海の毛ガニ漁は海明けを待って始まるんです。
ただ、この流氷、ただの厄介者かというと、そうではありません。
流氷が運んでくる、魚介類の餌となるプランクトン。
沙留の毛ガニは豊富な餌を食べて育つので、
美味しく成長すると漁師さんは話していました。
早速頂いてみると、 身も味噌も最高の味でした！
今週土曜日朝6時30分からの「イチオシ！モーニング」、
午前9時50分からの「イチオシ！モーニング食のチカラスペシャル」では、
沙留で唯一宿を運営している料理人の方が勧める アイディア料理をご紹介します。
毛ガニの剥き殻まで利用し、丸ごと一杯を堪能しました。
是非ご覧ください。
